Timbale d'asperges en crème carnée
Des asperges cuites à part, puis découpées en petits morceaux, et accompagnées d'une crème réduite au gout prononcé de viande grillée, le tout servi en timbales individuelles.
12K
Dernière mise à jour : Le 13 Avril 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g d'asperges - 2
200 g de viande cuite - 3
2 cuillères à soupe d'huile - 4
50 g de jus de volaille (facultatif) - 5
300 ml de crème fraiche liquide - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 930 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 26 min. | 19 min. | 45 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez et cuisez 400 g d'asperges.
Étape 2 - 3 min.
Une fois égouttées et refroidies, découpez en tout petits morceaux.
Étape 3 - 3 min.
Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux (ici un reste de roti de porc).
Étape 4 - 8 min.
Mettez une casserole sur feu moyen, versez y 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Étape 5 - 10 min.
Ajoutez 300 ml de crème fraiche liquide et 50 g de jus de volaille (si possible), salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement .
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Étape 6 - 1 min.
Versez alors les asperges, mélangez bien et faites encore cuire 1 minute, juste de quoi les réchauffer.
Étape 7
Servez bien chaud, en timbale ou gros ramequins.
Remarques
Vous pouvez utiliser toutes les restes de viandes que vous voulez : porc, bœuf, volailles, etc.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Conservation
A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 941 Kcal ou 8 127 Kj | 59 gr | 31 gr | 176 gr |
| 97 % | 23 % | 3 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 209 Kcal ou 875 Kj | 6 gr | 3 gr | 19 gr |
| 10 % | 2 % | <1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 485 Kcal ou 2 031 Kj | 15 gr | 8 gr | 44 gr |
| 24 % | 6 % | 1 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.46 €
- Par personne : 1.37 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.893K 3074.2 7 heures 30 Décembre 2019
Poireaux vinaigrette
Un plat classique de la cuisine familiale et de la cuisine de bistrot, c'est à la fois très simple, et très bon. Le secret c'est : des poireaux justes cuits qui gardent leur belle couleur, et une vinaigrette aux herbes et œufs durs hachés.172K 24.2 45 min. 29 Septembre 2012
Hash-brown casserole
Le hash-brown casserole est la version Nord-Américaine des galettes de pommes de terre râpée, où elle est plutôt servie au petit-déjeuner. En voici une version simplifiée.110K3.5 1 heure 46 min. 24 Mai 2012
Comment préparer des coques
Les coques sont un petit coquillage de l'atlantique qui permet de délicieuses recettes, mais qui doit être soigneusement préparé pour pouvoir être cuisiné. Voici une méthode simple pour le faire.525K 213.7 1 heure 52 min. 13 Mars 2013
Amaretti
Les amaretti, ce sont des petits biscuits italiens aux amandes. Un peu comme des meringues, mais très sucrées, et avec de la poudre d'amandes.62K 124.8 1 heure 3 min. 31 Mai 2015
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.