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Granola

Le granola c'est un savoureux et croustillant mélange de graines, de fruits secs et de céréales, liés avec un peu de sirop d'érable, et toastées au four, on dit souvent que c'est la version américaine du muesli.

C'est simple a préparer, et ça se marie très bien avec beaucoup de choses (laitages, compotes, fruits frais, ...) pour un délicieux petit-déjeuner.

50K 3× 4.4/5 basé sur 8 avis

Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2019

Mots-clés pour cette recette :

Pour 500 g, il vous faut :

1 2 tasses ²⁄₃ de flocons d'avoine
2 petite cuillère de noisettes
3 ¼ tasse d'amandes entières
4 ¼ tasse de cerneaux de noix
5 ¼ tasse de pistaches
6 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
7 2 cuillères à soupe d'huile
8 4 cuillères à soupe de sirop d'érable

Changer ces ingrédients pour : 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
15 min.	20 min.	30 min.	1 heure 5 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans un saladier versez 2 tasses ²⁄₃ de flocons d'avoine.

Étape 2 - 3 min.

Hachez grossièrement petite cuillère de noisettes.

Étape 3 - 5 min.

Faites la même chose avec ¼ tasse d'amandes entières et ¼ tasse de cerneaux de noix.

Étape 4 - 2 min.

Versez noix, amandes et noisettes dans le saladier, ajoutez ¼ tasse de pistaches et 2 cuillères à soupe de graines de tournesol.

Étape 5 - 1 min.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et 4 cuillères à soupe de sirop d'érable, puis mélangez soigneusement.

Étape 6 - 3 min.

Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez le mélange en une couche régulière.

Étape 7 - 30 min.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Étape 8 - 20 min.

Laissez refroidir, puis brisez en petit morceaux et mettez dans un bocal étanche.

Étape 9

Prélevez dans le bocal en fonction de vos besoins, pensez à refermer soigneusement, pour garder votre granola croustillant.

Remarques

C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter en fonctions de vos gouts, ou de ce que vous avez sous la main comme fruits secs ou céréales, mais je vous conseille quand même de garder comme fil conducteur un mélange de base moitié flocons d'avoine, moitié le reste.

Pour l'huile, optez pour une huile plutôt neutre en gout, arachide ou tournesol par exemple.

Une fois votre granola cuit et refroidi, vous pouvez y ajouter des fruits secs plus tendres qui ne supporteraient pas bien la cuisson : abricots, oranges, bananes, raisins secs...

Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.

Conservation

Plusieurs semaines dans un bocal étanche

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 845 Kcal ou 11 911 Kj	80 gr	240 gr	174 gr
142 %	31 %	23 %	26 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
499 Kcal ou 2 089 Kj	14 gr	42 gr	31 gr
25 %	5 %	4 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 500 g : 7.81 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Cette recette utilise (entre autres)

	Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres moelleuses aux céréales, Gâteau aux flocons d'avoine, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Cookies moelleux aux pommes, Cranachan, ... Toutes
	Amandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Nougat Glacé, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Kugelhof pour Nanou, Barres moelleuses aux céréales, ... Toutes
	Cerneaux de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mousse de betteraves crues aux noix, Camembert et noix au four, Salade de betteraves et radis noirs, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Barres moelleuses aux céréales, ... Toutes
	Pistaches : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Pesto aux pistaches et épinards, Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, Tarte croustillante abricot et pistache, Sablés pistache, ... Toutes

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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Un vrai délice !
J'en mange tous les jours au petit déjeuner, dans du café.
Merci pour cette recette !
Posté par Cécile le 16 janvier 2020 à 07h07 no 3
Un conseil , il vaut mieux faire tremper les fruits secs dans l'eau quelques heures, avant de les couper...
Posté par kris le 12 novembre 2019 à 15h43 no 2
Voilà une recette saine et appetissante . Mais je me suis découverte une allergie au gluten ;(
donc je vais remplacer l'avoine par du riz (par ex:) et j'ajouterai une banane avec la compote ; s u p e r !
Posté par kris le 12 novembre 2019 à 15h39 no 1

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