Salade cornouaillaise
Salade à fois fondante avec ses haricots blancs, et croquante avec les croutons.
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Dernière mise à jour : Le 23 Février 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de haricots blancs - 2
6 feuilles de laurier - 3
6 tranches de pain - 4
60 g de beurre - 5
300 g de thon à l'huile - 6
herbes de votre choix - 7
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 391 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 11 min. | 12 heures | 45 min. | 12 heures 56 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 12 heures
La veille faites tremper 1 kg 500 g de haricots blancs dans de l'eau pour les attendrir.
Étape 2 - 40 min.
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée avec 6 feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 - 5 min.
Égouttez les.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 6 tranches de pain en petits morceaux.
Étape 5 - 5 min.
Faites les dorer dans une petite poêle avec 60 g de beurre.
Étape 6 - 1 min.
Versez les haricots bien égouttés dans un saladier.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez 300 g de thon à l'huile, les herbes hachées, 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 8 - 1 min.
Terminez avec les croutons, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Votre salade cornouaillaise est prête.
Remarques
Si c'est possible, versez dans le saladier les haricots encore chauds pour avoir une salade tiède.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 846 Kcal ou 20 289 Kj | 234 gr | 560 gr | 281 gr |
| 179 % | 67 % | 39 % | 32 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 203 Kcal ou 850 Kj | 10 gr | 23 gr | 12 gr |
| 8 % | 3 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 404 Kcal ou 1 691 Kj | 20 gr | 47 gr | 23 gr |
| 15 % | 6 % | 3 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 16.42 €
- Par personne : 1.37 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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