Poulet "cantina"
Le poulet cantina, c'est une recette très simple de poulet épicé aux oignons et tomates, à servir avec du riz, des haricots rouges, ou même les deux.
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Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de filet de poulet - 2
1 oignon - 3
4 cuillères à soupe d'huile - 4
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 5
800 g de tomates concassées - 6
1 feuille de laurier - 7
1 gousse d'ail - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 726 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 10 min. | 27 min. | 37 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.
Étape 4 - 2 min.
Faites colorer en remuant de temps en temps, puis ajoutez l'oignon, salez, poivrez, et mélangez bien.
Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.
Faites cuir ensemble 1 ou 2 minutes.
Étape 5 - 20 min.
Ajoutez 800 g de tomates concassées, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, salez et poivrez à nouveau, mélangez.
Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.
Baissez le feu et laissez doucement cuire et légèrement réduire pendant 15 à 20 minutes.
Étape 6
Vérifiez l'assaisonnement, puis retirez et jetez l'ail et le laurier.
Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.
Servez accompagné de riz, de haricots rouges, ou des légumes de votre choix.
Remarques
Vous pouvez remplacer la feuille de laurier par un bouquet garni, pour un gout plus délicat.
N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.
N'hésitez pas a adapter la quantité d'épices à votre gout.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 766 Kcal ou 7 394 Kj | 150 gr | 46 gr | 109 gr |
| 88 % | 58 % | 4 % | 17 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 102 Kcal ou 427 Kj | 9 gr | 3 gr | 6 gr |
| 5 % | 3 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 441 Kcal ou 1 846 Kj | 38 gr | 12 gr | 27 gr |
| 22 % | 14 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 16.36 €
- Par personne : 4.09 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâtes du dimanche soir, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Tarte pissaladière feuilletée, Polpete, Enchiladas, ... Toutes |
 | Filet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filets de poulet panés pomme de terre, Sauté de poulet et champignons au curcuma, Couscous, Sandwich club au poulet, Émincé de poulet champignons-brocolis, ... Toutes |
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Escalopes de veau panées au sésame, Gâteau de crabe, Mayonnaise au citron, Steak haché oeuf à cheval, Hamburger chicano, ... Toutes |
 | Épices à chili : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Burger tex-mex au poulet, Chili con carne express, Enchiladas, Hamburger chicano, Gratin d'épinards et poulet épicé, ... Toutes |
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