Les 10 derniers commentaires publiés
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Mouais... je me suis déjà pas mal exprimé sur la notion de "VRAI" en cuisine, la vraie recette de ceci ou de cela et c'est très très relatif, la cuisine évoluant comme le reste du monde. Pour info, l'ajout de crème (facultatif) est enseigné en BEP cuisine. Commentaire n° 9444 posté le 3 février 2012 à 08h31 par jh. |
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Bonjour, Il vous faut essayer de cuire un peu moins votre crème pâtissière, ou alors la détendre avant usage avec un peu crème incorporée au fouet. Commentaire n° 9445 posté le 3 février 2012 à 08h36 par jh. |
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Bonjour, Cliquez sur "feuilles de pâte filo" dans la liste des ingrédients, tout est expliqué. Commentaire n° 9446 posté le 3 février 2012 à 08h37 par jh. |
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MERCI !!!!!! Cette recette est excellente et tellement simple !! Je l'ai déjà testée 2 fois (hier au chocolat et aujourd'hui à la framboise !) et vraiment, ça marche!!! Enfin !! Merci ! Le truc de laisser les macarons reposer 1h avant de les cuire est tout simplement extra ! Enfin des macarons qui sont beaux et bons!! Je vais pouvoir m'amuser à tester d'autres parfums ! Commentaire n° 9447 posté le 3 février 2012 à 17h59 par Jane. |
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bonsoir, je ne mange pas de porc, par quoi pourrais-je le remplacer?
Commentaire n° 9449 posté le 4 février 2012 à 05h37 par zel. |
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Cette soupe est surprenante ; à la fois simple et rapide à réaliser. Elle est délicieuse, plat raffiné qui change des soupes "classiques". Merci Jean-Hugues pour cette excellente recette.
Commentaire n° 9450 posté le 4 février 2012 à 09h21 par huguette. |
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Bonjour, Question déjà posée, voir plus haut. Commentaire n° 9451 posté le 4 février 2012 à 11h04 par jh. |
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Bonjour, Cela fait des années que je fais mon pain au robot mais avec de la levure sèche. Mais j'avais très envie de m'y mettre au levain. Après plusieurs hésitations et des heures à consulter internet mais surtout en lisant votre site, je m'y suis mise....!Et voilà j'ai commencé mon levain avec de la farine de blé bio complète, de l'eau tiède filtrée et un soupçon de miel et voilà mon premier levain peut démarrer. Résultat: surprenant, positif au premier essai. Après une semaine j'ai fait mes 4 pains et prélever un petit de levain pour entamer le deuxième....Les pains sont super bons, quelle différence! Encore merci pour toutes vos explications, super votre site! Vraiment ça vaut le coup d'essayer,et ça ne demande pas plus de temps qu'avant Difficile maintenant de faire marche arrière...obligé de continuer ...! Merci Ch. Commentaire n° 9452 posté le 4 février 2012 à 16h40 par Anonyme. |
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J arrive pas a cuir mes baguette car j les mis a 240c est elle se brule je vous signalle k j ais 1 four avec chaleur tournante
Commentaire n° 9453 posté le 4 février 2012 à 21h14 par ANA. |
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Merci pour les explications, malheureusement je n'arrive pas à avoir des cercles bien ronds avec ma douille. Je ne sais pas si la c'est la pâte qui est trop liquide ou autre chose. C'est dommage mais ils sont tellement irréguliers que j'ai tout jeté et je ne les ai pas enfournés. J'aimerais refaire la recette mais est ce que vous pouvez me dire comment faire des cercles bien ronds comme sur votre photo. Merci d'avance
Commentaire n° 9454 posté le 4 février 2012 à 21h52 par Dounia. |
Vos 2 commentaires ou questions sur cette page :
Autre idée, j'essaie, en vain de faire un gâteau au fromage blanc, qui ne retombe pas après cuisson, bref qui ne s'affaisse pas en refroidissant. Envisages-tu de tester une telle recette ? J'aimerais bien un gâteau léger, aérien (pas les cheeses cakes américains, très lourds, qui plombent l'estomac). Et comme tes recettes sont tjrs bien expliquées, très nettes... Voila j'ai pensé à toi ! Merci. Bonne journée.
Commentaire n° 1 posté le 6 novembre 2011 à 11h49 par huguette.
Non désolé, je n'ai pas ça "en rayon", en tout cas pour l'instant, mais je le note sur mes tablettes.
Commentaire n° 2 posté le 6 novembre 2011 à 15h52 par jh.
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