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Tartes (6)
Crèmes et mousses (3)
Amuses-bouches (7)
Salades (10)
Soupes (9)
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Crustacés (1)
Légumes (2)
Tartines et sandwiches (1)
Autres (23)
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Tartes

Quiche saumon-épinards : Une quiche un peu plus végétarienne.
Tarte aux tomates : Tomates fraîches et pâte feuilletée.
Tarte fine aux tomates et courgettes : Pate feuilletée, tomates, courgettes et feta.
Tarte fine courgettes-menthe : Pate feuilletée, courgettes, menthe et feta.
Tarte fine de légumes en rosace : Courgettes, carottes et feta.
Tatin de tomates : Pâte sablée au parmesan et tomates confites.

Crèmes et mousses

Mousse d'avocat au crabe en verrine : Mousse d'avocat, chair de crabe sauce rémoulade aux herbes
Mousse de betteraves crues aux noix : Betteraves crues, noix hachées, et mousse relevée.

Amuses-bouches

Gougères : Petits choux au fromage.
Oeufs de caille en boutonnière : Toast beurré grillé au jambon, et oeufs de caille blanc cuit, jaune juste chaud. -
Oeufs de caille en canapés : Toast au jambon grillé et oeuf de caille au plat. -
Petites omelettes aux légumes : Moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé.
Petits feuilletés au foie gras : Feuilleté dehors, fondant dedans.
Petits roulés aux lardons et fromage : De fins biscuits d'apéritif.
Sacristains au saumon fumé : Pâte feuilletée torsadée au saumon fumé.

Salades

Céleris rémoulade : Une entrée classique de la cusine de bistrot.
Salade croquante : Légumes croquants, pigons de pain, et riz
Salade de fèves aux amandes : Un mélange de croquant et fondant.
Salade de mâche aux croutons : Mache, oeufs dur, champignons, oignon et croutons frits.
Salade grecque : Tomates, concombre, huile d'olive et Feta.
Salade mélangée : Une salade pleine de fraicheur.
Salade mélangée concombre et saumon : Concombre, saumon fumé, avocat et thon.
Salade Piémontaise : Salade de pommes de terre, tomates, oeufs dur et mayonnaise
Salade tiède de lentilles : Lentilles tièdes, poitrine fumée grillée, vinaigrette et ciboulette.
Salade un peu Alsacienne : Choux vert, lardons, pommes de terre tièdes et vinaigrette.

Soupes

Potage à la Du Barry : Potage crémeux au choux fleur avec des petits morceaux.
Potage aux navets et à la purée de sésame : Navets et purée de sésame.
Soupe à l'oseille : Veloutée et légèrement acidulée.
Soupe au potiron-potimarron : Avec son petit goût de châtaigne.
Soupe de céleri à la moutarde : Lait, céleri et pointe de moutarde.
Soupe de légumes moulinée : Légumes du moment et échalote cuite au beurre.
Soupe minute aux courgettes et Mont d'or : Vraiment minute, mais goûteuse.
Soupe poireaux-pommes de terre : Un classique.
Velouté de champignons : Champignons , pommes de terre et échalote finements mixés.

Poissons

Ceviche Mexicain : Avocat, tomates et poisson cuit au jus de citron vert. -

Crustacés

Langoustines grillées au sésame : Croustillantes. -

Légumes

Poireaux vinaigrette : Poireaux vapeur, et vinaigrette herbes-oeufs durs
Taboulé de choux-fleur : Choux-fleur rapé, tomates, herbes, huile d'olive et jus de citron.

Tartines et sandwiches

Comme un boursin ail et fines herbes : Fromage frais aux herbes

Autres

Allumettes au foie gras : Pate feuilletée au sésame et foie gras
Cocktail nordique : Poissons fumés, crevettes et pointes d'asperges.
Croque-monsieur : Sandwich pain, béchamel et jambon, doré au four.
Croustillant au fromage : Fromage roulé à la feuille de brick et poêlé -
Foie gras cuit au gros sel : Il ne sait pas ce que c'est qu'un four.
Foie gras en terrine fait maison : Vous n'en achèterez plus dans le commerce après celui-là. -
Fonds d'artichauts forestiers : Artichauts, lardons et champignons. -
Guacamole : Un classique de la cuisine mexicaine
Houmous : Un peu de cuisine Libanaise.
Oeufs à la coque surprise : Oeufs brouillés, crevettes, jambon et ciboulette.
Oeufs Benedict : Oeufs pochés sur toast, jambon grillé et sauce Hollandaise.
Oeufs cocotte au Comté : Simple et rapide.
Oeufs mimosa : Blancs d'oeufs durs garnis d'une mayonnaise aux herbes et aux jaunes.
Pan bagnat : Sandwich rond au légumes et poisson, pain vinaigré.
Petits légumes en croûte à l'islandaise : Petits légumes à la crème en soupière luttée.
Ramequins de pommes duchesse : Purée, fondue de poireaux lardons et pommes duchesse.
Terrine d'avocat au saumon fumé : Avocat, tomates et dés de saumon fumé
Terrine de foie gras : Une recette idéale pour les débutant(e)s. -
Terrine de tomates aux fromages frais : Couches de tomates marinées et de fromages aux herbes et aux noix.
Total navet : Le navet au complet.
Tourte aux légumes : Trois couches de légumes, cuites au four dans une pâte feuilletée.
Verre à 4 étages : Guacamole, tomate, taboulé de choux-fleurs et houmous. -
Verrine croquante : Verrine de fromage frais et dés de radis, cornichon et échalote.

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