Trucs et astuces
64 trucs ou astuces disponibles.
Comment faire pour...
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![[Comment avoir une tarte bien brillante]](/images/vignettes_30/131.jpg)
Comment avoir une tarte bien brillante : Comme les pros. -
![[Comment bien cuire des oeufs sur le plat]](/images/vignettes_30/380.jpg)
Comment bien cuire des oeufs sur le plat : Les bons gestes pour éviter les 2 éceuils - -
![[Comment bien cuire la saucisse de Morteau]](/images/vignettes_30/42.jpg)
Comment bien cuire la saucisse de Morteau : 3 façons de faire. -
![[Comment bien répartir une préparation]](/images/vignettes_30/314.jpg)
Comment bien répartir une préparation : Divisez parfaitement en parts égales. -
![[Comment bien utiliser une gousse de vanille]](/images/vignettes_30/233.jpg)
Comment bien utiliser une gousse de vanille -
![[Comment bien utiliser une poche à douille]](/images/vignettes_30/132.jpg)
Comment bien utiliser une poche à douille -
![[Comment chauffer des assiettes]](/images/vignettes_30/258.jpg)
Comment chauffer des assiettes : Pour servir toujours à la bonne température. -
![[Comment cuire du riz au rice-cooker]](/images/vignettes_30/252.jpg)
Comment cuire du riz au rice-cooker -
![[Comment cuire un fond de tarte seul]](/images/vignettes_30/149.jpg)
Comment cuire un fond de tarte seul -
![[Comment cuire une viande en cuisson lente]](/images/vignettes_30/421.jpg)
Comment cuire une viande en cuisson lente : Pour une viande confite -
![[Comment éplucher des tomates]](/images/vignettes_30/130.jpg)
Comment éplucher des tomates -
![[Comment éplucher un avocat]](/images/vignettes_30/128.jpg)
Comment éplucher un avocat - -
![[Comment étaler une pâte à tarte]](/images/vignettes_30/129.jpg)
Comment étaler une pâte à tarte - -
![[Comment extraire le jus de fruits de la passion]](/images/vignettes_30/126.jpg)
Comment extraire le jus de fruits de la passion -
![[Comment faire de la fleur de sel]](/images/vignettes_30/387.jpg)
Comment faire de la fleur de sel : A partir d'eau de mer, ou d'eau et d'un peu de sel ordinaire -
![[Comment faire des décors en pâte d'amandes]](/images/vignettes_30/329.jpg)
Comment faire des décors en pâte d'amandes -
![[Comment peler à vif un ananas]](/images/vignettes_30/125.jpg)
Comment peler à vif un ananas -
![[Comment peler à vif un fruit ]](/images/vignettes_30/127.jpg)
Comment peler à vif un fruit : Le meilleur du fruit. - -
![[Comment préparer de l'oseille]](/images/vignettes_30/264.jpg)
Comment préparer de l'oseille : Pour le meilleur de l'oseille uniquement. -
![[Comment préparer de la rhubarbe]](/images/vignettes_30/331.jpg)
Comment préparer de la rhubarbe : Des tiges à la pulpe. -
![[Comment préparer des concombres]](/images/vignettes_30/408.jpg)
Comment préparer des concombres : Du concombre brut aux dés de concombre -
![[Comment préparer des copeaux de chocolat]](/images/vignettes_30/168.jpg)
Comment préparer des copeaux de chocolat -
![[Comment préparer des courgettes]](/images/vignettes_30/397.jpg)
Comment préparer des courgettes : Les bons gestes et les bons choix. -
![[Comment préparer des endives]](/images/vignettes_30/454.jpg)
Comment préparer des endives : Pour des endives pretes à cuire -
![[Comment préparer des épinards]](/images/vignettes_30/158.jpg)
Comment préparer des épinards : Un légume à réhabiliter. -
![[Comment préparer du chou]](/images/vignettes_30/265.jpg)
Comment préparer du chou : Du chou en julienne. -
![[Comment préparer un bain-marie]](/images/vignettes_30/152.jpg)
Comment préparer un bain-marie -
![[Comment préparer un jaune d'oeuf battu]](/images/vignettes_30/180.jpg)
Comment préparer un jaune d'oeuf battu : Pour des pâtisseries toujours bien dorées. - -
![[Comment préparer un potiron-potimarron]](/images/vignettes_30/289.jpg)
Comment préparer un potiron-potimarron -
![[Comment préparer une salade]](/images/vignettes_30/385.jpg)
Comment préparer une salade : Bien meilleure que la salade en sachet -
![[Comment saupoudrer quelque chose]](/images/vignettes_30/195.jpg)
Comment saupoudrer quelque chose -
![[Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?]](/images/vignettes_30/191.jpg)
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ? -
![[Comment utiliser de la gélatine]](/images/vignettes_30/197.jpg)
Comment utiliser de la gélatine
Travailler/Préparer un produit
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![[Comment bien cuire des oeufs durs]](/images/vignettes_30/90.jpg)
Comment bien cuire des oeufs durs : Pas si facile que ça. -
![[Comment bien cuire les pâtes]](/images/vignettes_30/225.jpg)
Comment bien cuire les pâtes : Conseils pour qu'elles ne collent pas et soient bien cuites. -
![[Comment bien cuire une viande rouge]](/images/vignettes_30/327.jpg)
Comment bien cuire une viande rouge : Tendre et juteuse. -
![[Comment préparer des brocolis]](/images/vignettes_30/301.jpg)
Comment préparer des brocolis -
![[Comment préparer des carottes]](/images/vignettes_30/309.jpg)
Comment préparer des carottes -
![[Comment préparer du chou-fleur]](/images/vignettes_30/315.jpg)
Comment préparer du chou-fleur -
![[Comment préparer un oignon ou une échalote]](/images/vignettes_30/304.jpg)
Comment préparer un oignon ou une échalote : Pour hacher finement. -
Il ne faut pas...
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![[Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels]](/images/vignettes_30/142.jpg)
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels -
![[Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon]](/images/vignettes_30/140.jpg)
Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon -
![[Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau]](/images/vignettes_30/141.jpg)
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau -
![[Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs]](/images/vignettes_30/138.jpg)
Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs -
![[Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots]](/images/vignettes_30/413.jpg)
Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots : Leur amande est comestible -
![[Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre]](/images/vignettes_30/139.jpg)
Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre -
![[Il ne faut pas mettre une barquette alu direct dans le four]](/images/vignettes_30/284.jpg)
Il ne faut pas mettre une barquette alu direct dans le four : Pour que ça cuise ou réchauffe bien. -
![[Il ne faut pas pousser avec le fil d'un couteau]](/images/vignettes_30/261.jpg)
Il ne faut pas pousser avec le fil d'un couteau
Trucs
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![[Comment avoir une viande tendre après cuisson]](/images/vignettes_30/151.jpg)
Comment avoir une viande tendre après cuisson -
![[Comment battre des blancs en neige]](/images/vignettes_30/136.jpg)
Comment battre des blancs en neige -
![[Comment beurrer facilement un plat ou un moule]](/images/vignettes_30/147.jpg)
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![[Comment bien choisir un avocat]](/images/vignettes_30/145.jpg)
Comment bien choisir un avocat -
![[Comment bien nettoyer des poireaux]](/images/vignettes_30/148.jpg)
Comment bien nettoyer des poireaux - -
![[Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux]](/images/vignettes_30/150.jpg)
Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux -
![[Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras]](/images/vignettes_30/134.jpg)
Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras -
![[Comment empêcher des fruits ou des légumes épluchés de noircir]](/images/vignettes_30/133.jpg)
Comment empêcher des fruits ou des légumes épluchés de noircir -
![[Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson]](/images/vignettes_30/146.jpg)
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson -
![[Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque]](/images/vignettes_30/153.jpg)
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![[Comment éplucher facilement les gousses d'ail]](/images/vignettes_30/143.jpg)
Comment éplucher facilement les gousses d'ail - -
![[Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole]](/images/vignettes_30/135.jpg)
Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole -
![[Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation]](/images/vignettes_30/137.jpg)
Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation -
![[Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail]](/images/vignettes_30/144.jpg)
Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail -
Cuissons
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![[Comment bien griller du saumon]](/images/vignettes_30/333.jpg)
Comment bien griller du saumon : Croustillant dehors, tendre dedans. -
![[La cuisson du sucre]](/images/vignettes_30/203.jpg)
La cuisson du sucre : Du sucre en poudre au caramel brun. -
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