Informations diététiques et ingrédients

Tableau des ingrédients

No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
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1		Beurre demi-sel	759 kcal ou 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	3	7.0 €
2		Langoustines	86 kcal ou 360 kj	17 gr	0 gr	2 gr	7	15.0 €
3		Huile d'olive aux herbes	187 kcal ou 783 kj	0 gr	0 gr	21 gr	10	4.2 €
4		Salade d'herbe	122 kcal ou 511 kj	0 gr	0 gr	14 gr	1	49.7 €
5		Thon frais	225 kcal ou 942 kj	27 gr	0 gr	13 gr	7	17.0 €
6		Lardons fumés	576 kcal ou 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	10	7.5 €
7		Grains de poivre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	45.0 €
8		Épices pour pain d'épices	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	60.0 €
9		Beurre clarifié	759 kcal ou 3 178 kj	1 gr	0 gr	84 gr	34	7.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
10		Chou vert	3 kcal ou 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	26	1.7 €
11		Feuille de riz	2 kcal ou 8 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	15.0 €
12		Cerfeuil	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	136.0 €
13		Morue	72 kcal ou 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	2	11.0 €
14		Poisson	72 kcal ou 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	9	8.0 €
15		Mont d'or	287 kcal ou 1 202 kj	20 gr	0 gr	23 gr	12	13.0 €
16		Mâche	1 kcal ou 4 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	6.5 €
17		Filet de saumon	170 kcal ou 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	6	20.0 €
18		Oeufs brouillés	272 kcal ou 1 139 kj	13 gr	0 gr	24 gr	2	3.5 €
19		Extrait d'amandes amères	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
20		Agar-agar	11 kcal ou 46 kj	2.7 gr	0 gr	0 gr	7	146.0 €
21		Chou rave	7 kcal ou 29 kj	1.7 gr	0 gr	0 gr	1	2.0 €
22		Calvados	248 kcal ou 1 038 kj	0 gr	0 gr	0 gr	11	18.0 €
23		Saindoux	850 kcal ou 3 559 kj	1 gr	0 gr	94 gr	11	6.0 €
24		Vin rouge	85 kcal ou 356 kj	0 gr	0 gr	0 gr	20	7.0 €
25		Queue de bœuf	193 kcal ou 808 kj	28 gr	0 gr	9 gr	1	6.8 €
26		Wasabi	223 kcal ou 934 kj	4 gr	0 gr	23 gr	2	70.0 €
27		Estragon	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	12	140.0 €
28		Œuf de caille	161 kcal ou 674 kj	20 gr	0 gr	9 gr	2	13.0 €
29		Bicarbonate de soude	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	6.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
30		Courgette	27 kcal ou 113 kj	0 gr	0 gr	3 gr	45	3.0 €
31		Filet de poisson	68 kcal ou 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	29	10.0 €
32		Dorure	193 kcal ou 808 kj	15 gr	0 gr	15 gr	76	2.9 €
33		Volaille	147 kcal ou 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	2	4.0 €
34		Sel	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	611	2.0 €
35		Filet mignon de porc	302 kcal ou 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	9	19.0 €
36		Herbes de votre choix	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	53	140.0 €
37		Escalope de veau	175 kcal ou 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	3	20.0 €
38		Lait de coco non sucré	216 kcal ou 904 kj	0 gr	0 gr	24 gr	6	2.1 €
39		Huile de palme	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	3	4.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
40		Avocat	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	34	0.0 €
41		Épices à couscous	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	100.0 €
42		Viande cuite	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	10	7.0 €
43		Gélatine	184 kcal ou 770 kj	46 gr	0 gr	0 gr	30	81.8 €
44		Fumet de poisson	30 kcal ou 126 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	33.0 €
45		Saumon frais	170 kcal ou 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	12	20.0 €
46		Miel	693 kcal ou 2 901 kj	0 gr	0 gr	77 gr	10	6.0 €
47		Graisse d'oie	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	16	6.0 €
48		Huile de sésame	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	8	15.0 €
49		Noix de saint-jacques	60 kcal ou 251 kj	15 gr	0 gr	0 gr	11	23.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
50		Feuilles de menthe fraîche	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	22	140.0 €
51		Feuille de cassissier	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	0.0 €
52		Alcool de fruit neutre	240 kcal ou 1 005 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	16.0 €
53		Thon à l'huile	280 kcal ou 1 172 kj	25 gr	0 gr	20 gr	24	9.2 €
54		Poulet fumé	143 kcal ou 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	1	3.6 €
55		Jambon cru	330 kcal ou 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	15	15.0 €
56		Basilic pourpre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	35.0 €
57		Verveine	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	100.0 €
58		Viande de porc	275 kcal ou 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	8	16.0 €
59		Chou	3 kcal ou 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	1.7 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
60		Saucisse	380 kcal ou 1 591 kj	14 gr	0 gr	36 gr	8	11.0 €
61		Sardines à l'huile	222 kcal ou 929 kj	26.4 gr	0 gr	12.9 gr	4	20.0 €
62		Origan séché	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
63		Bouillon de petit salé	50 kcal ou 209 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	1.0 €
64		Jarret de porc	257 kcal ou 1 076 kj	17 gr	0 gr	21 gr	1	5.0 €
65		Filet de rouget	116 kcal ou 486 kj	20 gr	0 gr	4 gr	3	30.0 €
66		Côtelette de porc	275 kcal ou 1 151 kj	26 gr	0 gr	19 gr	4	14.0 €
67		Chair à saucisse	60 kcal ou 251 kj	14 gr	0 gr	35 gr	1	9.9 €
68		Vin jaune	86 kcal ou 360 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	56.0 €
69		Beurre noisette	607 kcal ou 2 541 kj	1 gr	0 gr	84 gr	10	7.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
70		Fanes de légumes	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	0.0 €
71		Café en poudre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	8.0 €
72		Foin	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	0.1 €
73		Filet de bœuf	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	6	33.0 €
74		Saucisse de Morteau cuite	317 kcal ou 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	10	12.0 €
75		Anis étoilé	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	170.0 €
76		Mimolette	331 kcal ou 1 386 kj	25 gr	0 gr	25.7 gr	6	30.0 €
77		Haddock fumé	81 kcal ou 339 kj	19 gr	0 gr	0.6 gr	2	33.0 €
78		Fève de tonka	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	150.0 €
79		Grains de cardamome verte	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	100.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
80		Fleur de ciboulette	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	8	0.0 €
81		Épices pour Tandoori	17 kcal ou 71 kj	2 gr	0 gr	1 gr	3	100.0 €
82		Filet de sole	68 kcal ou 285 kj	17 gr	0 gr	0 gr	3	60.0 €
83		Filet d'anchois	170 kcal ou 712 kj	20 gr	0 gr	10 gr	6	30.0 €
84		Eau de mer	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	0.0 €
85		Crevettes	72 kcal ou 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	8	7.0 €
86		Safran	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	3	13 000.0 €
87		Steak haché	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	1	7.0 €
88		Kirsch	264 kcal ou 1 105 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
89		Viande de veau	175 kcal ou 733 kj	19 gr	0 gr	11 gr	10	15.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
90		Viande de bœuf	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	11	6.0 €
91		Œuf dur	80 kcal ou 335 kj	7 gr	0 gr	6 gr	44	2.9 €
92		Sauce cocktail	283 kcal ou 1 185 kj	1 gr	0 gr	31 gr	1	2.5 €
93		Oeufs pochés	64 kcal ou 268 kj	5 gr	0 gr	5 gr	10	2.6 €
94		Palette de porc	293 kcal ou 1 227 kj	17 gr	0 gr	25 gr	2	7.0 €
95		Viande de lapin	135 kcal ou 565 kj	29 gr	0 gr	2.1 gr	4	20.0 €
96		Cervelas	317 kcal ou 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	3	10.0 €
97		Queues de langouste	86 kcal ou 360 kj	18 gr	0 gr	1.5 gr	1	40.0 €
98		Thé	2 kcal ou 8 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	1.0 €
99		Ratatouille	3 kcal ou 13 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	3.9 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
100		Gigot d'agneau	269 kcal ou 1 126 kj	20 gr	0 gr	21 gr	1	15.0 €
101		Coques	5 kcal ou 21 kj	1 gr	0 gr	0 gr	8	6.0 €
102		Viande de volaille	147 kcal ou 615 kj	21 gr	0 gr	7 gr	7	5.0 €
103		Eau de fleur d'oranger	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	30.0 €
104		Citrons confits	17 kcal ou 71 kj	0 gr	0 gr	2 gr	1	3.4 €
105		Herbes de Provence	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	13	50.0 €
106		Taboulé de chou-fleur	6 kcal ou 25 kj	0 gr	0 gr	1 gr	1	2.3 €
107		Poudre de thé vert Matcha	4 kcal ou 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	1	300.0 €
108		Feuille azyme	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	2	1 000.0 €
109		Whisky	238 kcal ou 996 kj	0 gr	0 gr	0 gr	5	13.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
110		Basilic	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	140.0 €
111		Tabasco	4 kcal ou 17 kj	1 gr	0 gr	0 gr	12	36.0 €
112		Jaune d'œuf	350 kcal ou 1 465 kj	16.5 gr	0 gr	31.5 gr	70	2.9 €
113		Coriandre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	33	50.0 €
114		Oseille	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	9	17.3 €
115		Filet de poulet	143 kcal ou 599 kj	20 gr	0 gr	7 gr	29	14.0 €
116		Xérès	120 kcal ou 502 kj	0 gr	0 gr	0 gr	1	20.0 €
117		Poivre	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	590	40.0 €
118		Vitamine C	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	19	70.0 €
119		Huile	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	84	2.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
120		Lardons	576 kcal ou 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	42	6.7 €
121		Échine de porc	302 kcal ou 1 264 kj	17 gr	0 gr	26 gr	3	4.5 €
122		Cognac ou d'Armagnac	280 kcal ou 1 172 kj	0 gr	0 gr	0 gr	14	20.0 €
123		Sauge	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	28	50.0 €
124		Sauce rémoulade	213 kcal ou 892 kj	1 gr	0 gr	23 gr	23	2.1 €
125		Quatre-épices	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	6	52.0 €
126		Noix de muscade râpée	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	13	59.0 €
127		Saumon fumé	268 kcal ou 1 122 kj	22 gr	0 gr	20 gr	14	30.0 €
128		Crevettes cuites	72 kcal ou 301 kj	18 gr	0 gr	0 gr	7	7.5 €
129		Gros sel	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	17	2.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
130		Porto	126 kcal ou 528 kj	0 gr	0 gr	14 gr	9	7.0 €
131		Persil	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	155	50.0 €
132		Blanc d'œuf	20 kcal ou 84 kj	5 gr	0 gr	0 gr	53	2.9 €
133		Ciboulette	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	63	140.0 €
134		Filets de truite fumée	102 kcal ou 427 kj	20 gr	0 gr	2.5 gr	5	35.0 €
135		Épices à chili	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	16	74.0 €
136		Huile d'olive	900 kcal ou 3 768 kj	0 gr	0 gr	100 gr	501	4.0 €
137		Jambon fumé	330 kcal ou 1 382 kj	15 gr	0 gr	30 gr	31	15.0 €
138		Rhum	315 kcal ou 1 319 kj	0 gr	0 gr	0 gr	31	14.0 €
139		Poulet cuit	8 kcal ou 33 kj	21 gr	0 gr	7 gr	17	5.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
140		Sel fin	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	95	2.0 €
141		Beurre	759 kcal ou 3 178 kj	0.7 gr	0 gr	84 gr	436	7.0 €
142		Feuille de laurier	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	62	780.0 €
143		Romarin	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	29	140.0 €
144		Crépine de porc	122 kcal ou 511 kj	17 gr	0 gr	6 gr	1	1.0 €
145		Thym	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	61	140.0 €
146		Alcool de poire	235 kcal ou 984 kj	0 gr	0 gr	0 gr	4	30.0 €
147		Lard	576 kcal ou 2 412 kj	9 gr	0 gr	60 gr	29	5.0 €
148		Colorant alimentaire	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	15	110.0 €
149		Eau	0 kcal ou 0 kj	0 gr	0 gr	0 gr	131	0.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
150		Viande hachée	248 kcal ou 1 038 kj	17 gr	0 gr	20 gr	15	8.0 €
151		Saucisse de Morteau	317 kcal ou 1 327 kj	14 gr	0 gr	29 gr	18	12.0 €
152		Saint-nectaire	344 kcal ou 1 440 kj	25 gr	0.2 gr	27 gr	3	22.0 €
153		Cube de bouillon de bœuf	5 kcal ou 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	10	10.1 €
154		Cube de bouillon de volaille	5 kcal ou 21 kj	0.1 gr	0.3 gr	0.4 gr	31	12.0 €
155		Thé en vrac	2 kcal ou 8 kj	0.1 gr	0.3 gr	0 gr	1	5.0 €
156		Œuf	146 kcal ou 611 kj	12.5 gr	0.3 gr	10.5 gr	222	2.9 €
157		Camembert	297 kcal ou 1 243 kj	20 gr	0.3 gr	24 gr	2	2.0 €
158		Café froid	2 kcal ou 8 kj	0.2 gr	0.4 gr	0 gr	5	1.5 €
159		Maquereau	176 kcal ou 737 kj	22 gr	0.5 gr	9.5 gr	2	3.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
160		Bouillon de volaille	10 kcal ou 42 kj	0.5 gr	0.5 gr	0.7 gr	6	0.5 €
161		Cheddar	399 kcal ou 1 671 kj	25 gr	0.5 gr	33 gr	5	49.0 €
162		Radis noirs	14 kcal ou 59 kj	2.8 gr	0.6 gr	0 gr	1	1.4 €
163		Vinaigre blanc	3 kcal ou 13 kj	0.2 gr	0.6 gr	0 gr	19	0.4 €
164		Poitrine fumée	291 kcal ou 1 218 kj	15.7 gr	0.7 gr	25 gr	4	10.0 €
165		Époisses	284 kcal ou 1 189 kj	16.5 gr	0.9 gr	23.8 gr	6	32.0 €
166		Coulis de cassis	6 kcal ou 25 kj	0 gr	1 gr	0 gr	7	5.0 €
167		Saumon gravlax	12 kcal ou 50 kj	1 gr	1 gr	0 gr	1	11.7 €
168		Metton de cancoillotte	120 kcal ou 502 kj	14.5 gr	1 gr	6.5 gr	3	3.0 €
169		Confit de canard	710 kcal ou 2 973 kj	28 gr	1 gr	66 gr	1	18.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
170		Crème de cassis	5 kcal ou 21 kj	0 gr	1 gr	0 gr	3	6.4 €
171		Mayonnaise	723 kcal ou 3 027 kj	3 gr	1 gr	78 gr	23	2.1 €
172		Rillettes	30 kcal ou 126 kj	11 gr	1 gr	53 gr	2	6.6 €
173		Boulettes de viandes	43 kcal ou 180 kj	2 gr	1 gr	4 gr	3	6.1 €
174		Feta	261 kcal ou 1 093 kj	17 gr	1 gr	21 gr	25	10.0 €
175		Cancoillotte	105 kcal ou 440 kj	16 gr	1 gr	4.1 gr	8	10.0 €
176		Salade verte	11 kcal ou 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	25	10.0 €
177		Feuilles de salade	11 kcal ou 46 kj	1 gr	1.2 gr	0.2 gr	2	8.5 €
178		Vinaigre de Xérès	5 kcal ou 21 kj	0 gr	1.3 gr	0 gr	1	28.0 €
179		Comté	396 kcal ou 1 658 kj	30 gr	1.5 gr	30 gr	35	18.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
180		Bettes	8 kcal ou 33 kj	0 gr	2 gr	0 gr	2	1.2 €
181		Épices Cajun	8 kcal ou 33 kj	0 gr	2 gr	0 gr	3	100.0 €
182		Vin blanc sec	8 kcal ou 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	68	7.0 €
183		Concombre	12 kcal ou 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	13	2.5 €
184		Chair de crabe	103 kcal ou 431 kj	17 gr	2 gr	3 gr	5	30.0 €
185		Porc effiloché	8 kcal ou 33 kj	17 gr	2 gr	13 gr	1	13.5 €
186		Parmesan (Parmigiano Reggiano)	393 kcal ou 1 645 kj	40 gr	2 gr	25 gr	52	20.0 €
187		Sauce Hollandaise	190 kcal ou 795 kj	3 gr	2 gr	50 gr	3	6.2 €
188		Roquefort	415 kcal ou 1 738 kj	23 gr	2 gr	35 gr	1	35.0 €
189		Sauce rémoulette	594 kcal ou 2 487 kj	3 gr	2 gr	64 gr	2	2.9 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
190		Sauce vinaigrette	654 kcal ou 2 738 kj	0 gr	2 gr	72 gr	64	3.2 €
191		Guacamole	13 kcal ou 54 kj	0 gr	2 gr	9 gr	1	1.1 €
192		Escargot	81 kcal ou 339 kj	16 gr	2 gr	1 gr	1	29.0 €
193		Cornichons frais	12 kcal ou 50 kj	1 gr	2 gr	0 gr	1	5.0 €
194		Chou romanesco	20 kcal ou 84 kj	3 gr	2 gr	0 gr	5	5.5 €
195		Galette de sarrasin	16 kcal ou 67 kj	1 gr	2 gr	1 gr	10	1.5 €
196		Bouillon de légumes	24 kcal ou 100 kj	0 gr	2 gr	1 gr	20	0.8 €
197		Vin blanc du Jura	8 kcal ou 33 kj	0.1 gr	2 gr	0 gr	1	15.0 €
198		Maroilles	419 kcal ou 1 754 kj	24 gr	2 gr	35 gr	3	15.0 €
199		Cornichons au vinaigre	11 kcal ou 46 kj	0.7 gr	2.1 gr	0 gr	6	8.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
200		Mozzarella	317 kcal ou 1 327 kj	21.5 gr	2.5 gr	24.6 gr	8	5.0 €
201		Chou kale	35 kcal ou 147 kj	4.3 gr	2.5 gr	0.9 gr	1	9.0 €
202		Chou-fleur	20 kcal ou 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	47	1.4 €
203		Morbier	300 kcal ou 1 256 kj	27 gr	3 gr	20 gr	6	10.7 €
204		Appareil à quiche	35 kcal ou 147 kj	6 gr	3 gr	17 gr	10	2.6 €
205		Épinards frais	20 kcal ou 84 kj	2 gr	3 gr	0 gr	10	3.2 €
206		Sauce crème au vin jaune	164 kcal ou 687 kj	1 gr	3 gr	16 gr	1	26.7 €
207		Jambon	290 kcal ou 1 214 kj	20 gr	3 gr	22 gr	31	10.0 €
208		Tapenade	465 kcal ou 1 947 kj	9 gr	3 gr	46 gr	2	10.1 €
209		Moules	119 kcal ou 498 kj	20 gr	3 gr	3 gr	11	2.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
210		Variante rouge	3 kcal ou 13 kj	3 gr	3 gr	0 gr	2	2.8 €
211		Crème de noisette	53 kcal ou 222 kj	1 gr	3 gr	4 gr	3	7.1 €
212		Beurre d'escargot	104 kcal ou 435 kj	4 gr	3 gr	55 gr	2	10.3 €
213		Moules cuites	99 kcal ou 414 kj	12 gr	3 gr	4 gr	3	3.6 €
214		Mayonnaise au citron	497 kcal ou 2 081 kj	3 gr	3 gr	53 gr	3	2.2 €
215		Chorizo	537 kcal ou 2 248 kj	30 gr	3 gr	45 gr	3	9.0 €
216		Épinards cuits	3 kcal ou 13 kj	2 gr	3 gr	2 gr	34	3.3 €
217		Tomates confites	54 kcal ou 226 kj	1 gr	3 gr	38 gr	8	5.3 €
218		Fromage frais	88 kcal ou 368 kj	18 gr	3 gr	0.4 gr	16	15.0 €
219		Rhubarbe	16 kcal ou 67 kj	0.5 gr	3.5 gr	0 gr	4	2.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
220		Foie gras cru	467 kcal ou 1 955 kj	12 gr	3.5 gr	45 gr	5	35.0 €
221		Asperges vertes	23 kcal ou 96 kj	1.8 gr	3.5 gr	0.2 gr	8	18.0 €
222		Lait	79 kcal ou 331 kj	5 gr	3.5 gr	5 gr	60	1.0 €
223		Lait entier	66 kcal ou 276 kj	5 gr	3.5 gr	3.5 gr	61	1.1 €
224		Yaourt grec	105 kcal ou 440 kj	3.1 gr	3.8 gr	8.6 gr	8	4.0 €
225		Poivron	20 kcal ou 84 kj	1.2 gr	3.8 gr	0 gr	3	4.0 €
226		Crème fraiche	298 kcal ou 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	109	4.0 €
227		Champignons	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	60	5.0 €
228		Tomates concassées	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	13	4.0 €
229		Foie gras	87 kcal ou 364 kj	11 gr	4 gr	43 gr	9	33.9 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
230		Champignons de Paris	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	15	3.5 €
231		Pointes d'asperges vertes	24 kcal ou 100 kj	2 gr	4 gr	0 gr	0	31.9 €
232		Jus de champignons	56 kcal ou 234 kj	4 gr	4 gr	0 gr	1	439.0 €
233		Pâte sucrée	38 kcal ou 159 kj	0 gr	4 gr	2 gr	3	2.9 €
234		Pointes d'asperges	24 kcal ou 100 kj	2 gr	4 gr	0 gr	2	28.8 €
235		Endive	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	16	1.2 €
236		Encre de seiche	44 kcal ou 184 kj	7 gr	4 gr	0 gr	2	83.0 €
237		Compote de rhubarbe	16 kcal ou 67 kj	0 gr	4 gr	0 gr	3	1.7 €
238		Chanterelles (ou girolles)	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	2	10.0 €
239		Endive rouge	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	3	2.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
240		Tomates cerises	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	9	5.0 €
241		Chou rouge	24 kcal ou 100 kj	1.4 gr	4 gr	0.3 gr	5	4.0 €
242		Sorbet cassis	17 kcal ou 71 kj	0 gr	4 gr	0 gr	4	2.3 €
243		Jus de fruit de la passion	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	1	7.0 €
244		Tomate	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	74	4.0 €
245		Ricotta	136 kcal ou 569 kj	12 gr	4 gr	8 gr	2	5.0 €
246		Morilles séchées	28 kcal ou 117 kj	3 gr	4 gr	0 gr	5	439.0 €
247		Crème fraiche liquide	298 kcal ou 1 248 kj	3 gr	4 gr	30 gr	163	4.0 €
248		Asperges	28 kcal ou 117 kj	2.4 gr	4 gr	0.3 gr	6	7.0 €
249		Piment	24 kcal ou 100 kj	1.2 gr	4 gr	0.3 gr	4	4.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
250		Céleri-branche	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	2	1.5 €
251		Radis	20 kcal ou 84 kj	1 gr	4 gr	0 gr	30	1.5 €
252		Graines de pavot	465 kcal ou 1 947 kj	20 gr	4 gr	41 gr	6	52.0 €
253		Céleri-rave	21 kcal ou 88 kj	0.6 gr	4.2 gr	0.2 gr	18	1.0 €
254		Fromage blanc	101 kcal ou 423 kj	11 gr	4.5 gr	4.3 gr	2	4.5 €
255		Mascarpone	412 kcal ou 1 725 kj	4.8 gr	4.8 gr	41.5 gr	14	7.5 €
256		Purée de potimarron	1 kcal ou 4 kj	1 gr	5 gr	0 gr	1	2.6 €
257		Sauce légère aux herbes	15 kcal ou 63 kj	2 gr	5 gr	6 gr	2	3.2 €
258		Duxelles de champignons	10 kcal ou 42 kj	3 gr	5 gr	4 gr	6	4.6 €
259		Feuille de nori	40 kcal ou 167 kj	5 gr	5 gr	0 gr	1	200.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
260		Sauce normande (pour poisson)	14 kcal ou 59 kj	1 gr	5 gr	10 gr	1	15.3 €
261		Jus de volaille	338 kcal ou 1 415 kj	12 gr	5 gr	30 gr	3	2.0 €
262		Vinaigre	20 kcal ou 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	32	1.0 €
263		Vinaigre de riz	20 kcal ou 84 kj	0 gr	5 gr	0 gr	2	7.0 €
264		Pousses de soja	58 kcal ou 243 kj	6 gr	5.3 gr	1.4 gr	1	6.0 €
265		Brocoli	32 kcal ou 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	12	4.0 €
266		Choucroute crue	28 kcal ou 117 kj	1 gr	5.5 gr	0.2 gr	2	1.6 €
267		Aubergine	27 kcal ou 113 kj	1.3 gr	5.5 gr	0 gr	7	4.0 €
268		Brocoli du Cap	32 kcal ou 134 kj	2.5 gr	5.5 gr	0 gr	2	8.0 €
269		Pâte de sésame noir	601 kcal ou 2 516 kj	21 gr	5.6 gr	55 gr	1	17.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
270		Noisettes	669 kcal ou 2 801 kj	20 gr	5.6 gr	63 gr	4	25.0 €
271		Potimarron	28 kcal ou 117 kj	1.2 gr	5.9 gr	0 gr	14	3.0 €
272		Cidre	24 kcal ou 100 kj	0 gr	6 gr	0 gr	2	5.0 €
273		Jus (ou lait) d'amandes	49 kcal ou 205 kj	1.9 gr	6 gr	1.9 gr	2	3.5 €
274		Palourdes	61 kcal ou 255 kj	7 gr	6 gr	1 gr	2	14.0 €
275		Pesto aux pistaches et épinards	62 kcal ou 260 kj	12 gr	6 gr	32 gr	1	7.8 €
276		Potiron	29 kcal ou 121 kj	1.3 gr	6 gr	0 gr	0	2.5 €
277		Yaourt nature	55 kcal ou 230 kj	5 gr	6 gr	1.2 gr	0	1.4 €
278		Coulis de tomates	37 kcal ou 155 kj	1.6 gr	6.6 gr	0.5 gr	3	1.5 €
279		Fondue de poireaux	9 kcal ou 38 kj	2 gr	7 gr	10 gr	7	2.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
280		Fromage	341 kcal ou 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	30	7.0 €
281		Moutarde	97 kcal ou 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	37	1.8 €
282		Sauce tomate (pour pizza)	13 kcal ou 54 kj	1 gr	7 gr	9 gr	7	3.9 €
283		Polenta	9 kcal ou 38 kj	5 gr	7 gr	8 gr	7	1.4 €
284		Pesto pourpre	99 kcal ou 414 kj	14 gr	7 gr	46 gr	1	16.6 €
285		Olives noires	361 kcal ou 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	8	15.0 €
286		Haricots verts	38 kcal ou 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	16	4.0 €
287		Fromage fumé	341 kcal ou 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	5	20.0 €
288		Pois mange-tout	41 kcal ou 172 kj	3.2 gr	7 gr	0 gr	1	20.0 €
289		Navet	32 kcal ou 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	31	1.6 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
290		Pâte sablée au chocolat	65 kcal ou 272 kj	1 gr	7 gr	4 gr	1	3.5 €
291		Riz cuit	128 kcal ou 536 kj	1 gr	7 gr	11 gr	25	1.3 €
292		Moutarde en poudre	97 kcal ou 406 kj	6 gr	7 gr	5 gr	1	40.0 €
293		Haricots verts cuits	38 kcal ou 159 kj	2.5 gr	7 gr	0 gr	3	4.0 €
294		Choux de Bruxelles	48 kcal ou 201 kj	4 gr	7 gr	0.5 gr	15	4.5 €
295		Fromage râpé	341 kcal ou 1 428 kj	22 gr	7 gr	25 gr	71	10.0 €
296		Fraises	32 kcal ou 134 kj	1 gr	7 gr	0 gr	20	5.0 €
297		Olives vertes	361 kcal ou 1 511 kj	2.2 gr	7 gr	36 gr	5	15.0 €
298		Vert de poireau	38 kcal ou 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	1	2.1 €
299		Poireau	38 kcal ou 159 kj	2 gr	7.5 gr	0 gr	72	2.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
300		Fond d'artichaut	41 kcal ou 172 kj	2.6 gr	7.7 gr	0 gr	4	15.0 €
301		Melon	37 kcal ou 155 kj	1 gr	7.9 gr	0.2 gr	2	2.5 €
302		Brioche de Nanterre	81 kcal ou 339 kj	2 gr	8 gr	4 gr	3	3.0 €
303		Macédoine de légumes	6 kcal ou 25 kj	2 gr	8 gr	5 gr	2	2.5 €
304		Framboises	36 kcal ou 151 kj	1 gr	8 gr	0 gr	7	6.0 €
305		Reblochon	354 kcal ou 1 482 kj	31 gr	8 gr	22 gr	2	11.0 €
306		Carotte	35 kcal ou 147 kj	0.8 gr	8 gr	0 gr	65	1.0 €
307		Bouquet garni	39 kcal ou 163 kj	2 gr	8 gr	0 gr	24	17.4 €
308		Pesto à la grecque	79 kcal ou 331 kj	9 gr	8 gr	33 gr	1	18.2 €
309		Noix caramélisées	181 kcal ou 758 kj	4 gr	8 gr	15 gr	1	7.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
310		Fondue d'oignons	9 kcal ou 38 kj	1 gr	8 gr	6 gr	7	2.8 €
311		Pâte à sablés Bretons	68 kcal ou 285 kj	1 gr	8 gr	4 gr	4	3.2 €
312		Sauce pesto	87 kcal ou 364 kj	11 gr	8 gr	46 gr	13	23.8 €
313		Artichauts violets	40 kcal ou 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	15	4.0 €
314		Artichaut	40 kcal ou 167 kj	2 gr	8 gr	0 gr	5	3.0 €
315		Betterave crue	96 kcal ou 402 kj	16 gr	8 gr	0 gr	15	2.2 €
316		Câpres	53 kcal ou 222 kj	3 gr	8 gr	1 gr	1	22.0 €
317		Orange	38 kcal ou 159 kj	1 gr	8.6 gr	0 gr	15	2.0 €
318		Oignon nouveau	33 kcal ou 138 kj	2 gr	9 gr	0 gr	73	1.2 €
319		Clémentine	39 kcal ou 163 kj	0.8 gr	9 gr	0 gr	8	8.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
320		Citron vert	40 kcal ou 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	52	2.4 €
321		Citron	40 kcal ou 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	119	2.3 €
322		Pralin	82 kcal ou 343 kj	2 gr	9 gr	4 gr	3	6.2 €
323		Oignon	41 kcal ou 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	143	1.2 €
324		Oignon rouge	41 kcal ou 172 kj	1.3 gr	9 gr	0 gr	17	1.5 €
325		Pamplemousse	38 kcal ou 159 kj	0.6 gr	9 gr	0 gr	10	1.5 €
326		Jus de citron	40 kcal ou 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	68	6.0 €
327		Jus de citron vert	40 kcal ou 167 kj	1 gr	9 gr	0 gr	11	6.0 €
328		Noilly	40 kcal ou 167 kj	0 gr	10 gr	0 gr	5	12.0 €
329		Crème chantilly à la clémentine	29 kcal ou 121 kj	2 gr	10 gr	13 gr	1	6.1 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
330		Fonds de vol-au-vent	129 kcal ou 540 kj	2 gr	10 gr	9 gr	1	3.0 €
331		Pâte pour pâtes fraiches	56 kcal ou 234 kj	2 gr	10 gr	1 gr	1	1.6 €
332		Graines de sésame	570 kcal ou 2 386 kj	20 gr	10 gr	50 gr	23	5.0 €
333		Sauce verte persil-sésame	168 kcal ou 703 kj	12 gr	10 gr	28 gr	2	11.1 €
334		Abricots	44 kcal ou 184 kj	1 gr	10 gr	0 gr	8	6.0 €
335		Graines de courge	601 kcal ou 2 516 kj	30 gr	10 gr	49 gr	2	20.0 €
336		Abricots secs	9 kcal ou 38 kj	1 gr	10 gr	0 gr	8	6.0 €
337		Crème de pistache	37 kcal ou 155 kj	4 gr	10 gr	28 gr	2	5.4 €
338		Farine d'avoine	63 kcal ou 264 kj	2.6 gr	10.8 gr	1.02 gr	2	4.0 €
339		Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)	81 kcal ou 339 kj	9.3 gr	10.9 gr	0 gr	2	4.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
340		Pêche	44 kcal ou 184 kj	0 gr	11 gr	0 gr	11	5.0 €
341		Pâte ou poudre de pistache	93 kcal ou 389 kj	2 gr	11 gr	5 gr	13	4.9 €
342		Bière	48 kcal ou 201 kj	1 gr	11 gr	0 gr	5	5.0 €
343		Kiwi	53 kcal ou 222 kj	1.6 gr	11 gr	0.3 gr	7	1.2 €
344		Jus de pomme	45 kcal ou 188 kj	0.2 gr	11 gr	0 gr	4	2.0 €
345		Pommes	51 kcal ou 214 kj	0.3 gr	11.7 gr	0.3 gr	54	1.5 €
346		Fruits de votre choix	48 kcal ou 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	2	5.0 €
347		Ananas	48 kcal ou 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	5	1.0 €
348		Petits-pois	64 kcal ou 268 kj	4 gr	12 gr	0 gr	19	4.5 €
349		Coing	54 kcal ou 226 kj	0.5 gr	12 gr	0.5 gr	5	2.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
350		Petits fruits	48 kcal ou 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	1	8.0 €
351		Crème maïzena au chocolat	17 kcal ou 71 kj	4 gr	12 gr	5 gr	1	2.0 €
352		Crème Chantilly	305 kcal ou 1 277 kj	3 gr	12 gr	27 gr	30	6.0 €
353		Mûres	52 kcal ou 218 kj	1 gr	12 gr	0 gr	1	6.0 €
354		Ananas Victoria	48 kcal ou 201 kj	0 gr	12 gr	0 gr	4	6.0 €
355		Crémeux à la clémentine	9 kcal ou 38 kj	2 gr	12 gr	6 gr	1	7.5 €
356		Pâte à luter	63 kcal ou 264 kj	2 gr	13 gr	0 gr	1	2.8 €
357		Gousse de vanille	52 kcal ou 218 kj	0 gr	13 gr	0 gr	36	875.0 €
358		Crémeux au citron vert	45 kcal ou 188 kj	5 gr	13 gr	16 gr	1	3.2 €
359		Crème bavaroise	32 kcal ou 134 kj	5 gr	13 gr	17 gr	1	7.8 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
360		Crème pâtissière à la clémentine	9 kcal ou 38 kj	2 gr	13 gr	5 gr	1	7.3 €
361		Crème pâtissière au citron	133 kcal ou 557 kj	5 gr	13 gr	7 gr	6	4.4 €
362		Champignons noirs séchés	59 kcal ou 247 kj	1.7 gr	13 gr	0 gr	2	21.0 €
363		Noix de pécan	690 kcal ou 2 889 kj	10 gr	14 gr	66 gr	4	20.0 €
364		Macvin du Jura	56 kcal ou 234 kj	0 gr	14 gr	0 gr	2	20.0 €
365		Fèves	80 kcal ou 335 kj	6 gr	14 gr	0 gr	7	3.9 €
366		Pois cassés	100 kcal ou 419 kj	8.5 gr	14 gr	1.1 gr	1	1.5 €
367		Vin blanc moelleux	56 kcal ou 234 kj	0 gr	14 gr	0 gr	2	8.0 €
368		Panna cotta	40 kcal ou 167 kj	3 gr	14 gr	23 gr	1	11.4 €
369		Crème anglaise	152 kcal ou 636 kj	6 gr	14 gr	8 gr	14	8.8 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
370		Poires	59 kcal ou 247 kj	0.4 gr	14 gr	0.2 gr	21	1.5 €
371		Cassis	60 kcal ou 251 kj	1 gr	14 gr	0 gr	3	5.0 €
372		Noix	660 kcal ou 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	4	8.0 €
373		Cerises	70 kcal ou 293 kj	1.5 gr	15 gr	0.5 gr	1	5.0 €
374		Glace à la menthe fraîche	19 kcal ou 80 kj	5 gr	15 gr	13 gr	1	4.7 €
375		Graines de tournesol	633 kcal ou 2 650 kj	24 gr	15 gr	53 gr	2	10.0 €
376		Houmous	31 kcal ou 130 kj	7 gr	15 gr	12 gr	1	3.0 €
377		Sauce béchamel	197 kcal ou 825 kj	5 gr	15 gr	13 gr	31	1.7 €
378		Cerneaux de noix	660 kcal ou 2 763 kj	15 gr	15 gr	60 gr	19	21.0 €
379		Mirabelles	63 kcal ou 264 kj	0.7 gr	15 gr	0 gr	1	3.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
380		Compote de pommes	63 kcal ou 264 kj	0 gr	15 gr	0 gr	11	1.6 €
381		Purée de pommes de terre	174 kcal ou 729 kj	2 gr	16 gr	12 gr	14	1.9 €
382		Noisettes en poudre	677 kcal ou 2 834 kj	15 gr	17 gr	61 gr	12	13.0 €
383		Échalote	73 kcal ou 306 kj	1.3 gr	17 gr	0 gr	184	1.6 €
384		Amandes entières	634 kcal ou 2 654 kj	20 gr	17 gr	54 gr	24	13.0 €
385		Topinambours	76 kcal ou 318 kj	2 gr	17 gr	0 gr	12	3.0 €
386		Crème pâtissière au citron vert	36 kcal ou 151 kj	5 gr	17 gr	11 gr	1	2.0 €
387		Amaretto	68 kcal ou 285 kj	0 gr	17 gr	0 gr	4	25.0 €
388		Farine de pois-chiche	114 kcal ou 477 kj	7 gr	17 gr	2 gr	2	3.6 €
389		Pois chiche en boite	119 kcal ou 498 kj	7.4 gr	17.2 gr	2.3 gr	10	1.7 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
390		Amandes en poudre	641 kcal ou 2 684 kj	19 gr	17.5 gr	55 gr	46	20.0 €
391		Gingembre	83 kcal ou 348 kj	1.8 gr	17.7 gr	0.5 gr	2	6.0 €
392		Polenta en poudre	110 kcal ou 461 kj	6.7 gr	18 gr	1.2 gr	2	2.0 €
393		Pignons de pin	685 kcal ou 2 868 kj	13.8 gr	18 gr	62 gr	9	40.0 €
394		Amandes effilées	643 kcal ou 2 692 kj	19 gr	18 gr	55 gr	18	15.0 €
395		Clarification de fraises	14 kcal ou 59 kj	1 gr	18 gr	0 gr	1	4.5 €
396		Concentré de tomate	90 kcal ou 377 kj	3.5 gr	18 gr	0.5 gr	11	2.1 €
397		Glace à la vanille	20 kcal ou 84 kj	5 gr	18 gr	12 gr	6	7.1 €
398		Rhum Malibu	72 kcal ou 301 kj	0 gr	18 gr	0 gr	2	15.0 €
399		Noix de coco en poudre	123 kcal ou 515 kj	4.7 gr	18.5 gr	3.4 gr	5	5.3 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
400		Crème pâtissière à la pomme	139 kcal ou 582 kj	3 gr	19 gr	6 gr	1	5.9 €
401		Levure chimique	76 kcal ou 318 kj	0 gr	19 gr	0 gr	41	10.0 €
402		Pommes de terre	85 kcal ou 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	77	1.0 €
403		Crème pâtissière	23 kcal ou 96 kj	6 gr	19 gr	8 gr	20	4.9 €
404		Pommes de terre cuites	85 kcal ou 356 kj	2 gr	19 gr	0.1 gr	48	1.1 €
405		Pistaches	646 kcal ou 2 705 kj	21 gr	19 gr	54 gr	19	10.8 €
406		Banane	90 kcal ou 377 kj	1.4 gr	20 gr	0.5 gr	4	1.5 €
407		Purée de sésame (tahineh)	817 kcal ou 3 421 kj	29 gr	20 gr	69 gr	8	15.0 €
408		Compote de poire	84 kcal ou 352 kj	0 gr	20 gr	0 gr	1	2.6 €
409		Sauce soja	108 kcal ou 452 kj	7 gr	20 gr	0 gr	16	15.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
410		Riz	88 kcal ou 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	22	1.5 €
411		Riz Thaï	88 kcal ou 368 kj	2 gr	20 gr	0 gr	1	2.5 €
412		Crêpe	19 kcal ou 80 kj	7 gr	21 gr	15 gr	4	2.2 €
413		Lemon curd	36 kcal ou 151 kj	3 gr	21 gr	15 gr	3	3.0 €
414		Pâte à crumble	13 kcal ou 54 kj	2 gr	21 gr	9 gr	1	5.5 €
415		Appareil à flan	31 kcal ou 130 kj	5 gr	22 gr	20 gr	10	5.5 €
416		Fruits de la passion	100 kcal ou 419 kj	3 gr	22 gr	0 gr	1	7.0 €
417		Poires pochées	2 kcal ou 8 kj	0 gr	22 gr	0 gr	5	2.6 €
418		Appareil à crème brulée	33 kcal ou 138 kj	5 gr	22 gr	16 gr	1	5.6 €
419		Semoule	110 kcal ou 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	4	2.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
420		Semoule fine	110 kcal ou 461 kj	3.9 gr	22.8 gr	0.4 gr	1	2.0 €
421		Grand Marnier	92 kcal ou 385 kj	0 gr	23 gr	0 gr	3	40.0 €
422		Châtaignes cuites	113 kcal ou 473 kj	2 gr	23 gr	1.4 gr	1	15.0 €
423		Vinaigre balsamique	99 kcal ou 414 kj	0.8 gr	24 gr	0 gr	4	6.9 €
424		Cacahouètes	600 kcal ou 2 512 kj	27 gr	24 gr	44 gr	3	5.0 €
425		Haricots blancs	136 kcal ou 569 kj	9 gr	24 gr	0.4 gr	12	5.0 €
426		Harissa	107 kcal ou 448 kj	0.8 gr	24.3 gr	0.7 gr	1	3.3 €
427		Gorge de porc	164 kcal ou 687 kj	16 gr	25 gr	0 gr	1	4.0 €
428		Riz au lait	218 kcal ou 913 kj	9 gr	25 gr	9 gr	3	4.2 €
429		Beurre de cacahouètes	576 kcal ou 2 412 kj	29 gr	25 gr	40 gr	1	8.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
430		Amandes effilées grillées	270 kcal ou 1 130 kj	15 gr	26 gr	43 gr	6	12.1 €
431		Sabayon	198 kcal ou 829 kj	4 gr	27 gr	8 gr	3	5.4 €
432		Compote d'abricots	9 kcal ou 38 kj	1 gr	28 gr	0 gr	1	5.0 €
433		Marsala	116 kcal ou 486 kj	1 gr	28 gr	0 gr	1	7.6 €
434		Pâte à clafoutis	43 kcal ou 180 kj	5 gr	28 gr	12 gr	3	2.2 €
435		Gousse d'ail	136 kcal ou 569 kj	6 gr	28 gr	0 gr	83	8.9 €
436		Croustillant d'agrumes	115 kcal ou 481 kj	0 gr	28 gr	0 gr	2	5.5 €
437		Graines de moutarde	549 kcal ou 2 299 kj	26 gr	28 gr	37 gr	2	8.0 €
438		Graines de lin	569 kcal ou 2 382 kj	19.8 gr	28.9 gr	41.6 gr	6	8.0 €
439		Zaatar	685 kcal ou 2 868 kj	14 gr	29 gr	57 gr	1	13.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
440		Liqueur de verveine	120 kcal ou 502 kj	0 gr	30 gr	0 gr	2	60.0 €
441		Sirop à pocher	13 kcal ou 54 kj	0 gr	30 gr	0 gr	7	3.5 €
442		Noix de cajou	570 kcal ou 2 386 kj	17.5 gr	30.5 gr	42 gr	9	12.0 €
443		Tuiles aux amandes	102 kcal ou 427 kj	8 gr	31 gr	22 gr	1	5.7 €
444		Mousse au chocolat	107 kcal ou 448 kj	4 gr	31 gr	29 gr	1	4.6 €
445		Pâte à choux	73 kcal ou 306 kj	7 gr	32 gr	26 gr	9	2.6 €
446		Curry	284 kcal ou 1 189 kj	11 gr	33 gr	12 gr	14	50.0 €
447		Graines de cumin	398 kcal ou 1 666 kj	17 gr	33 gr	22 gr	2	60.0 €
448		Pâte feuilletée	38 kcal ou 159 kj	4 gr	33 gr	31 gr	71	3.0 €
449		Ganache au chocolat	104 kcal ou 435 kj	3 gr	34 gr	30 gr	6	5.5 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
450		Sauce au chocolat	347 kcal ou 1 453 kj	3 gr	34 gr	22 gr	3	4.0 €
451		Saucisson	220 kcal ou 921 kj	20 gr	35 gr	0 gr	1	18.0 €
452		Sirop aux agrumes	14 kcal ou 59 kj	1 gr	35 gr	0 gr	1	1.4 €
453		Mousse de marron au siphon	144 kcal ou 603 kj	2 gr	36 gr	16 gr	1	7.0 €
454		Crème au beurre	409 kcal ou 1 712 kj	4 gr	36 gr	28 gr	1	3.0 €
455		Sablés Arlésiens	402 kcal ou 1 683 kj	6 gr	36 gr	26 gr	1	4.9 €
456		Levain	47 kcal ou 197 kj	4 gr	37 gr	1 gr	22	1.3 €
457		Pâte pour financiers	81 kcal ou 339 kj	5 gr	38 gr	30 gr	3	6.7 €
458		Levure de boulanger	340 kcal ou 1 424 kj	38 gr	38 gr	4 gr	56	30.0 €
459		Farine de châtaignes	180 kcal ou 754 kj	2.6 gr	38 gr	2 gr	6	12.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
460		Pâte brisée	48 kcal ou 201 kj	6 gr	40 gr	32 gr	15	3.4 €
461		Tuiles coco	332 kcal ou 1 390 kj	2 gr	40 gr	18 gr	1	4.3 €
462		Crème d'amandes ou frangipane	40 kcal ou 167 kj	10 gr	40 gr	41 gr	15	7.9 €
463		Fonds de tartelettes	147 kcal ou 615 kj	8 gr	40 gr	31 gr	6	5.0 €
464		Biscuits à la cuillère	47 kcal ou 197 kj	6 gr	41 gr	6 gr	6	2.6 €
465		Pâte sablée coco	35 kcal ou 147 kj	6 gr	41 gr	26 gr	1	3.4 €
466		Granola	88 kcal ou 368 kj	14 gr	42 gr	31 gr	1	13.7 €
467		Pains pour hamburger	34 kcal ou 142 kj	9 gr	42 gr	12 gr	5	2.7 €
468		Pâte fermentée	188 kcal ou 787 kj	5 gr	42 gr	0 gr	12	1.1 €
469		Cacao en poudre	441 kcal ou 1 846 kj	20 gr	43 gr	21 gr	20	8.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
470		Pâte à dacquoise	357 kcal ou 1 495 kj	8 gr	43 gr	17 gr	1	8.2 €
471		Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)	417 kcal ou 1 746 kj	7 gr	44 gr	24 gr	5	3.3 €
472		Lentilles vertes	291 kcal ou 1 218 kj	25 gr	44 gr	1.7 gr	5	4.0 €
473		Pâte à brioche	32 kcal ou 134 kj	9 gr	44 gr	21 gr	19	3.2 €
474		Pain de mie	27 kcal ou 113 kj	8 gr	45 gr	6 gr	10	2.7 €
475		Appareil (pâte) à cake	66 kcal ou 276 kj	5 gr	47 gr	14 gr	1	2.4 €
476		Pâte à biscuit moelleux	50 kcal ou 209 kj	5 gr	48 gr	15 gr	3	2.8 €
477		Pâte sablée	546 kcal ou 2 286 kj	8 gr	48 gr	36 gr	41	5.1 €
478		Pâte à muffins	381 kcal ou 1 595 kj	7 gr	48 gr	18 gr	3	2.2 €
479		Pain pour bagel	250 kcal ou 1 047 kj	10 gr	49 gr	1.5 gr	1	9.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
480		Pâte fermentée viennoise	283 kcal ou 1 185 kj	6 gr	49 gr	7 gr	8	2.0 €
481		Tortilla	237 kcal ou 992 kj	7 gr	50 gr	1 gr	2	18.0 €
482		Sirop de sucre	200 kcal ou 837 kj	0 gr	50 gr	0 gr	27	0.4 €
483		Appareil pour macaronade	198 kcal ou 829 kj	9 gr	51 gr	24 gr	2	9.4 €
484		Lait concentré sucré	329 kcal ou 1 377 kj	9 gr	53 gr	9 gr	1	5.0 €
485		Pâte d'amande	144 kcal ou 603 kj	9 gr	53 gr	25 gr	7	10.9 €
486		Pruneaux secs	224 kcal ou 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	3	5.0 €
487		Prunes	224 kcal ou 938 kj	2 gr	54 gr	0 gr	11	3.3 €
488		Graines de coriandre	432 kcal ou 1 809 kj	12.4 gr	55 gr	18 gr	1	102.0 €
489		Meringue italienne	68 kcal ou 285 kj	2 gr	55 gr	0 gr	6	1.2 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
490		Chocolat au lait	550 kcal ou 2 303 kj	5 gr	56 gr	34 gr	4	15.0 €
491		Génoise	444 kcal ou 1 859 kj	10 gr	57 gr	20 gr	4	3.8 €
492		Émincé de porc façon Cajun	192 kcal ou 804 kj	76 gr	57 gr	204 gr	0	10.9 €
493		Craquelin	333 kcal ou 1 394 kj	3 gr	58 gr	29 gr	3	3.3 €
494		Confiture de framboises	239 kcal ou 1 001 kj	0.5 gr	58 gr	0.6 gr	1	17.0 €
495		Haricots rouges	337 kcal ou 1 411 kj	22.8 gr	58.1 gr	1.5 gr	8	4.1 €
496		Baguette	12 kcal ou 50 kj	8 gr	59 gr	1 gr	7	1.2 €
497		Confiture d'agrumes	243 kcal ou 1 017 kj	0.4 gr	60 gr	0.2 gr	1	4.0 €
498		Fond de veau	330 kcal ou 1 382 kj	13 gr	60 gr	4.2 gr	4	40.0 €
499		Confiture	243 kcal ou 1 017 kj	0.4 gr	60 gr	0.2 gr	1	4.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
500		Tranche de pain grillé	290 kcal ou 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	4	1.2 €
501		Feuille de brick	276 kcal ou 1 156 kj	6 gr	60 gr	1.3 gr	13	7.5 €
502		Chapelure	290 kcal ou 1 214 kj	8 gr	60 gr	2 gr	17	2.0 €
503		Chocolat blanc	533 kcal ou 2 232 kj	6 gr	62 gr	29 gr	9	20.0 €
504		Feuille de pâte filo	377 kcal ou 1 578 kj	30 gr	62 gr	1 gr	4	6.8 €
505		Compote de prunes	254 kcal ou 1 063 kj	1 gr	62 gr	0 gr	1	2.5 €
506		Griottines	252 kcal ou 1 055 kj	0 gr	63 gr	0 gr	7	30.0 €
507		Chocolat noir	530 kcal ou 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	36	7.0 €
508		Bâtonnets de chocolat	530 kcal ou 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	1	7.0 €
509		Copeaux de chocolat	530 kcal ou 2 219 kj	2 gr	63 gr	30 gr	2	7.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
510		Curcuma	374 kcal ou 1 566 kj	7 gr	64 gr	10 gr	5	30.0 €
511		Graines de millet	340 kcal ou 1 424 kj	11 gr	65 gr	4 gr	1	4.0 €
512		Pain	13 kcal ou 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	65	1.1 €
513		Pâte à pain	13 kcal ou 54 kj	8 gr	65 gr	1 gr	7	1.1 €
514		Gelée de cassis	264 kcal ou 1 105 kj	1 gr	65 gr	0 gr	1	6.0 €
515		Paprika	467 kcal ou 1 955 kj	17 gr	66 gr	15 gr	2	0.0 €
516		Sirop d'érable	264 kcal ou 1 105 kj	0 gr	66 gr	0 gr	10	16.0 €
517		Flocons d'avoine	369 kcal ou 1 545 kj	14 gr	67 gr	5 gr	13	12.0 €
518		Crème de marrons	277 kcal ou 1 160 kj	1 gr	67 gr	0.6 gr	8	10.0 €
519		Tagliatelles	319 kcal ou 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	2	3.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
520		Pâtes	319 kcal ou 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	15	1.0 €
521		Lasagnes	319 kcal ou 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	1	3.0 €
522		Spaghetti	319 kcal ou 1 336 kj	12.5 gr	67.2 gr	0 gr	5	1.1 €
523		Baies de goji	392 kcal ou 1 641 kj	12 gr	68 gr	8 gr	1	40.0 €
524		Farine de sarrasin	338 kcal ou 1 415 kj	10 gr	70 gr	2 gr	3	2.0 €
525		Crémeux aux fruits	119 kcal ou 498 kj	4 gr	70 gr	20 gr	6	4.7 €
526		Maïzena	348 kcal ou 1 457 kj	9 gr	70 gr	3.5 gr	33	4.7 €
527		Crozets	359 kcal ou 1 503 kj	13 gr	70 gr	3 gr	1	6.0 €
528		Piment en poudre	384 kcal ou 1 608 kj	6 gr	72 gr	8 gr	3	15.0 €
529		Farine de maïs	359 kcal ou 1 503 kj	9 gr	74 gr	3 gr	3	2.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
530		Farine	341 kcal ou 1 428 kj	9 gr	74 gr	1 gr	195	1.1 €
531		Farine de seigle	337 kcal ou 1 411 kj	8 gr	74 gr	1 gr	7	2.5 €
532		Farine type 45 (T45)	354 kcal ou 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	3	1.5 €
533		Raisins secs	324 kcal ou 1 357 kj	3 gr	75 gr	1.3 gr	21	5.0 €
534		Farine type 80 (T80)	354 kcal ou 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	0	2.4 €
535		Farine type 65 (T65)	354 kcal ou 1 482 kj	10 gr	75 gr	1.5 gr	20	1.6 €
536		Boulgour	361 kcal ou 1 511 kj	12 gr	76 gr	1 gr	1	4.0 €
537		Riz rouge	350 kcal ou 1 465 kj	7.4 gr	76.6 gr	1.6 gr	1	5.6 €
538		Vermicelles	374 kcal ou 1 566 kj	13 gr	77 gr	1.5 gr	1	2.0 €
539		Marrons glacés	321 kcal ou 1 344 kj	1 gr	77 gr	1 gr	1	30.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
540		Courge butternut	418 kcal ou 1 750 kj	20 gr	80 gr	2 gr	1	4.5 €
541		Flocons de pommes de terre	361 kcal ou 1 511 kj	8 gr	80 gr	1 gr	5	20.0 €
542		Sirop de glucose	320 kcal ou 1 340 kj	0 gr	80 gr	0 gr	1	5.0 €
543		Vermicelles de soja	327 kcal ou 1 369 kj	1.8 gr	80 gr	0 gr	2	11.0 €
544		Cannelle	365 kcal ou 1 528 kj	1.2 gr	81 gr	4 gr	3	15.0 €
545		Fécule de pomme de terre	324 kcal ou 1 357 kj	0 gr	81 gr	0 gr	2	6.0 €
546		Glace royale	270 kcal ou 1 130 kj	1 gr	82 gr	0 gr	1	3.3 €
547		Cranberries séchées	343 kcal ou 1 436 kj	0.1 gr	82.4 gr	1.4 gr	1	30.0 €
548		Crème diplomate	43 kcal ou 180 kj	30 gr	92 gr	52 gr	2	5.9 €
549		Fruits confits	380 kcal ou 1 591 kj	1 gr	94 gr	0 gr	5	15.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
550		Sucre vanillé	76 kcal ou 318 kj	0 gr	97 gr	0 gr	80	26.3 €
551		Sucre en morceaux	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	2	1.0 €
552		Sucre de canne	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	38	1.9 €
553		Sucre cristallisé	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	8	0.6 €
554		Fondant	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	5.0 €
555		Sucre glace	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	61	3.3 €
556		Sucre perlé	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	2.6 €
557		Sucre à confiture	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	4.0 €
558		Huile de noix	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	4	15.0 €
559		Abricotage	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	21	6.0 €
No		Ingrédient	Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides	Utilisé dans combien de recettes ?	Prix au kilo
560		Sucre en poudre	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	346	0.8 €
561		Gélifiant à confiture	400 kcal ou 1 675 kj	0 gr	100 gr	0 gr	10	16.0 €
562		Coulis de fruits frais	499 kcal ou 2 089 kj	0 gr	125 gr	0 gr	12	4.1 €
563		Écorces de pamplemousse confites	128 kcal ou 536 kj	8 gr	572 gr	0 gr	7	1.3 €

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