Tourtière 3 viandes
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Dernière mise à jour : Le 16 Décembre 2020
Il vous faut :
500 g petits cubes de boeuf500 g petits cubes de porc
500 g poulet coupé en petits cubes
250 g bacon haché
1 tasse oignon haché
2 tasses pommes de terre en cubes
2 tasses bouillon de boeuf
1/2 tasse vin rouge
3 gousses d'ail hachées
1 bouquet garni ou 2 cuillères à thé d'herbes de Provence
1 pâte feuilletée au beurre du commerce
2 c. à soupe beurre salé
1 jaune d'oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau
La recette pas à pas
• Faire revenir et bien dorer dans une poêle les cubes de viande dans du beurre. Les déposer dans une petite rôtissoire.• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le bacon avec le reste du beurre. Déglacer au vin rouge.
• Déposer la préparation d'oignon avec les cubes de viande et mélanger. Arroser de bouillon et mettre le bouquet garni.
• Couvrir et cuire au four 3 heures à 300 °F.
• Sortir du four. Ajouter les pommes de terre à la viande et mélanger. Mettre la pâte sur le dessus et faire une entaille au milieu. Badigeonner la pâte du jaune d'oeuf.
• Remettre au four à découvert à 375 °F pour 30 minutes
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