Croustillant au fromage


Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
130K 3 24 4.1
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011

Mots-clés pour cette recette :
Pour 16 croustillants, il vous faut :
  • 1 Époisses 300 g d'Époisses
  • 2 graines de lin 100 g de graines de lin
  • 3 poivre poivre
  • 4 feuille de brick 16 feuilles de brick
  • 5 huile 4 cuillères à soupe d'huile
  • 6 salade verte 2 salades verte
  • 7 ciboulette ciboulette
  • Poids total de ces ingrédients : 1 220 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
32 min.5 min.37 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Croustillant au fromage
Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.

Étape 2 - 10 min.
Croustillant au fromage
Découpez 300 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).

Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.

Étape 3 - 5 min.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.

Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.

Étape 4 - 2 min.
Croustillant au fromage
Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.

Étape 5 - 5 min.
Croustillant au fromage
Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.
Remarques
Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.

De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
Conservation
Une fois grillé, quelques minutes.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 469 Kcal ou 10 337 Kj85 gr135 gr176 gr
123 %33 %13 %27 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
202 Kcal ou 846 Kj7 gr11 gr14 gr
10 %3 %1 %2 %
Par croustillants
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
154 Kcal ou 645 Kj5 gr8 gr11 gr
8 %2 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 16 croustillants : 17.72 €
  • Par croustillants : 1.11 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
ÉpoissesÉpoisses : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte fine aux échalotes confites, Tartines à l'Époisses, Gratin de légumes au 2 fromages, Potage de céleri à la bourguignonne, Pommes de terre bourguignonnes, ... Toutes
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Feuille de brickFeuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bricks épinards-feta en gratin, Croustillants de crevettes, Brick pommes de terre et champignons, Brick épinards-cajou, Feuilleté aux fraises express, ... Toutes
HuileHuile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Deux cochonnailles en cuisson lente, Bricks aux épinards, Oeufs cocotte au Comté, Sauce rémoulette, Oeuf Arsène, ... Toutes
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Il y en a sur certains marchés vendus avec les épices , fenugrec, piment etc.....
    Posté par kris le 19 décembre 2011 à 13h13 (n° 3)
  • Voir en boutique bio.
    Posté par jh le 18 décembre 2011 à 14h49 (n° 2)
  • Des graines de lin ? pas facile à trouver !
    Posté par claudine le 18 décembre 2011 à 14h27 (n° 1)
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