Carbonnade

Une recette du site cuisine-facile.com
200K 314.7 13 Novembre 2011
Carbonnade
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
32 min.2 heures 12 min.2 heures 44 min.

La recette pas à pas

Remarques

Pour la bière de la recette, je vous conseille d'utiliser plutôt une bière Brune qui donne un gout plus corsé.
Dans la carbonnade dite "Flamande", on ajoute un peu de cassonade sur les viandes, et/ou une tranche de pain d'épices tartinée de moutarde. Ce qui, à mon humble avis, n'a aucun intérêt.
Pour un gout plus relevé, ajoutez à la bière un cube de bouillon de bœuf.
La carbonade fait partie de ces plats, comme le boeuf bourguignon par exemple, qui sont encore meilleurs une fois réchauffés.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/viandes/recette-carbonnade.php
Le 29 Mars 2024.
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