Chiffonnade de salade

La recette pas à  pas :

  1. 15 min.Chiffonnade de salade : Photo de l'étape 1
    Lavez et essorez 1 salade verte.

    Sélectionnez les feuilles que vous allez utiliser pour la chiffonnade, et retirez leur les coutils ou nervures.

    Vous ne devez garder que la partie la plus tendre des feuilles.
  2. 2 min.Chiffonnade de salade : Photo de l'étape 2
    Empilez les feuilles ainsi préparées en tas bien serré...
  3. 2 min.Chiffonnade de salade : Photo de l'étape 3
    ...et roulez le sur lui même pour former une sorte de cylindre.
  4. 3 min.Chiffonnade de salade : Photo de l'étape 4
    Découpez le cylindre en fines tranches, au début c'est un peu irrégulier...
  5. 10 min.Chiffonnade de salade : Photo de l'étape 5
    ...et ensuite vous obtenez de belles tranches qui donneront de belles lanières et une belle chiffonnade.
  6. Chiffonnade de salade : Photo de l'étape 6
    Votre chiffonnade est prête.

Remarques :

Vous obtiendrez de meilleurs résultat avec une salade à  grandes feuilles comme la laitue ou la batavia.

Source :

Maison.

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