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Compote de prunes


Compote de prunes
Simple et rapide, cette compote peut aussi s'utiliser sur des tartines, un peu comme une confiture.
308 174 324.1/5
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Dernière mise à jour : Le 27 Juin 2010

Pour 1 kg, il vous faut :

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Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
23 min.15 min.38 min.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 1
Lavez 1 kg de prunes.

Étape 2 - 10 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 2
Coupez les en 2, retirez les noyaux, puis coupez à nouveau en 2.

Étape 3 - 3 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 3
Versez dessus 400 g de sucre en poudre, le jus de ½ citron et 4 cuillères à soupe d'eau.

Couvrez et mettez sur feu doux.

Étape 4 - 15 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 4
Laissez venir à ébullition, et cuire environ 5 minutes, puis découvrez et cuisez encore 5 minutes.

C'est prêt.

Étape 5 - 5 min.
Compote de prunes : Photo de l'étape 5
Vous pouvez si vous n'aimez pas la peau, passer la compote dans une passoire en appuyant dessus avec une maryse.

Remarques

N'hésitez pas à faire varier le poids de sucre en fonction de vos gouts, pour obtenir une compote plus ou moins sucrée.

Vous pouvez tenter cette recette avec toutes les sortes de prunes que vous pourrez trouver, mais surveillez bien le gout car les compotes de prunes ont tendance a être (un peu comme la compote d'abricots) vite très acidulées.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

PrunesPrunes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte aux prunes, Clafoutis crémeux aux prunes et poires, ... Toutes
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EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Valay-Brest, Comment bien cuire des oeufs sur le plat, Pâte feuilletée, Bouillon de légumes, ... Toutes
CitronCitron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes aux champignons, Gelée de mûres express, Sorbet clémentines, Petits biscuits au citron, Sauce légère aux herbes, ... Toutes

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