Pour 150 g, il vous faut :

• 1 100 g de noix de coco en poudre
• 2 50 g de sucre glace
• 3 1 blanc d'œuf
• Poids total de ces ingrédients : 180 grammes

Combien de temps ?

Réalisation

Conservation :

La recette pas à pas

Étape 1

3 min.

Mettez 100 g de noix de coco en poudre dans le bol d'un robot, et mixez 1 minute environ pour avoir une poudre plus fine que celle d'origine.

On fait cela pour avoir une texture plus fine avec la pâte, et ne pas sentir en bouche le coté un peu râpeux de la noix de coco.

Étape 2

2 min.

Ajoutez ensuite 50 g de sucre glace.

Étape 3

5 min.

Puis mixez à nouveau, et incorporez petit à petit 1 blanc d'œuf, jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglomérer.

Étape 4

Il est très possible que contrairement à pâte d'amande, la pâte ne forme pas de boule et que vous soyez obligé de terminer la liaison à la main, n'ayez pas d'inquiétude ça ne change rien.

Étape 5

5 min.

Terminez en formant une galette que vous filmer soigneusement et laisserez en attente au frigo, où elle pourra se conserver plusieurs jours, voir 1 ou 2 semaines.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 150 g : 0.78 €

Changer de monnaie :

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

• ça y est ! Je viens de tester, c'est délicieux et facile à réaliser.
  Posté par huguette le 23 mai 2010 à 12h02 (n° 1)
• J'adore la noix de coco et je la trouve moelleuse avec quelques cuillerées à soupe de lait de coco pour réhydrater, à la place du blanc d'oeuf ou avec le blanc, j'en fais des boules et je les recouvre de coco rapé . huummm !
  Posté par kris le 10 janvier 2011 à 20h15 (n° 2)
• c'est normal que la noix de coco durcisse au froid : elle est riche en acides gras saturés comme le beurre.
  
  Posté par ninou27 le 14 décembre 2012 à 19h51 (n° 3)
• je souhaiterais trouvouver de la pate de coco si vous pouvez me renseigner
  Posté par lilou le 24 juin 2015 à 01h13 (n° 4)
• Je la trouve plus legere que la pate damande
  Posté par Anonyme le 3 mai 2016 à 03h45 (n° 5)
• Bonjour, étant végane je souhaiterai avoir une solution alternative au blanc d'œuf. merci pour votre réponse
  Posté par Béa le 12 juin 2017 à 16h25 (n° 6)
• Bonjour,
  Je n'en ai pas, désolé.
  Posté par jh le 13 juin 2017 à 08h23 (n° 7)

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).