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Pain d'epice
Pain d'epice
Je pense que oui Huguette, il est cuit de toutes façons, et puis son rôle dans cette recette c'est le moelleux.

Commentaire n° 17613 posté le 22 février 2017 à 09h59 par jh.
Pain d'epice
Pain d'epice
Une question Jean-Hugues : dans différentes recettes de pain d'épices (C. Michalak) entre autres, il n'y a pas d'oeuf dans le pain d'épice. Ma question avec l'oeuf, sa conservation est-elle aussi longue ?

Commentaire n° 17612 posté le 22 février 2017 à 09h44 par huguette.
Pain d'epice
Pain d'epice
Dans le mélange 4 épices Ducros il y a : cannelle, gingembre, girofle et muscade.
Dans mon pain d'épice, je rajoute une demi-cuillère a café de bicarbonate de soude et ne met que 6 gr de levure. Merci Jeaan-Hugues pour cette recette toujours aussi bien détaillée.
P.S. j'ai testé en l'emballant encore tiède : oui il est plus moelleux.

Commentaire n° 17611 posté le 22 février 2017 à 09h39 par huguette.
Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre
Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre
Non, non, "ou de la coriandre", c'est bien ça.

Commentaire n° 17610 posté le 22 février 2017 à 08h38 par jh.
Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre
Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre
Remplacer la coriandre fraîche par du persil plat, d'accord .... "ou de la coriandre" : il doit manquer une précision ?
Pardon pour l'oubli du prénom, je ne me souviens plus quel pseudo j'avais donné : je choisis donc bruyère

Commentaire n° 17609 posté le 22 février 2017 à 08h36 par Bruyère.
Ganache au chocolat
Ganache au chocolat
Bonjour,
Oui c'est pareil, il faudra peut-être un peu moins doser en crème vu que le chocolat blanc contient déjà pas mal de matière grasse ?

Commentaire n° 17608 posté le 22 février 2017 à 08h36 par jh.
Comment préparer un bain-marie
Comment préparer un bain-marie
Prenez un torchon, ou des gants.

Commentaire n° 17607 posté le 22 février 2017 à 08h32 par jh.
Ganache au chocolat
Ganache au chocolat
Hello, j'aimerai savoir si cela marche aussi avec du chocolat blanc. Merci !

Commentaire n° 17606 posté le 22 février 2017 à 00h41 par Anonyme.
Comment préparer des brocolis
Comment préparer des brocolis
moi je suis d'accord avec tout le monde
venue pour savoir cuire des brocolis

Commentaire n° 17605 posté le 21 février 2017 à 23h49 par camille.
Comment préparer un bain-marie
Comment préparer un bain-marie
je recherche une astuce pour sortir un plat du bain-marie dans le four sans se brûler avec l'eau !

Commentaire n° 17603 posté le 21 février 2017 à 16h35 par mounette.