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Cake aux châtaignes

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.

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Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

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Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
23 min.30 min.53 min.
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
3 min.
Cake aux châtaignes : Photo de l'étape 1 Mettez dans un saladier ou le bol de votre robot, 125 g de beurre et 125 g de sucre en poudre.
Étape 2
3 min.
Cake aux châtaignes : Photo de l'étape 2 Pétrissez ou mélangez soigneusement le tout.
Étape 3
7 min.
Cake aux châtaignes : Photo de l'étape 3 Ajoutez 4 œufs, puis tamisez dessus 125 g de farine de châtaignes, 1 sachet de levure chimique, 125 g de farine, et terminez par 1 pincée de sel et 100 g de marrons glacés coupés en petits morceaux.
Étape 4
5 min.
Cake aux châtaignes : Photo de l'étape 4 Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Préchauffez le four à 200°C (392°F).
Étape 5
5 min.
Cake aux châtaignes : Photo de l'étape 5 Répartissez dans un moule à cake, et enfournez pour 30/40 minutes environ.
Étape 6
30 min.
Cake aux châtaignes : Photo de l'étape 6 Vérifiez la cuisson au bout de 30 minutes.

Remarques

On trouve facilement de la farine de châtaigne dans les magasins bio, il faut absolument penser à la tamiser avant de l'utiliser, car elle a une fâcheuse tendance à s'agglomérer.

Si c'est un gâteau pour adultes (non, pas "X" mais juste "qui ne sera pas mangé par des enfants"), je vous conseille de faire tremper une heure ou deux les petits morceaux de marrons glacés dans un peu de whisky, et ensuite d'incorporer une cuillère à soupe de ce whisky de macération dans la pâte. Utilisez le reste pour faire un Irish coffee.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison

Cette recette utilise (entre autres)

Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés à la farine torréfiée, Éclairs au chocolat, Vin chaud "comme à Belle-Plagne", Petits gratins aux pommes, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à choux, Sablés en damier, Croissants, Biscuit de savoie, Crumble aux fruits, ... Toutes
Farine de châtaignesFarine de châtaignes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brioche roulée châtaigne et pommes, Tartelettes Corses, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin d'épinards aux oeufs durs, Oeufs de caille en canapés, Dos de cabillaud au safran, Sablés pistache, Brioche feuilletée, ... Toutes

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