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Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
219 207 53.8/5 pour 13 notations
Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 1 cake, il vous faut :
- 1
125 g de farine - 2
125 g de farine de châtaignes - 3
125 g de beurre - 4
125 g de sucre en poudre - 5
4 œufs - 6
1 sachet de levure chimique - 7
100 g de marrons glacés (facultatif) - 8
1 pincée de sel - Poids total de ces ingrédients : 810 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 23 min. | 30 min. | 53 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Mettez dans un saladier ou le bol de votre robot, 125 g de beurre et 125 g de sucre en poudre.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez ou mélangez soigneusement le tout.
Étape 3 - 7 min.
Ajoutez 4 œufs, puis tamisez dessus 125 g de farine de châtaignes, 1 sachet de levure chimique, 125 g de farine, et terminez par 1 pincée de sel et 100 g de marrons glacés coupés en petits morceaux.
Étape 4 - 5 min.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Préchauffez le four à 200°C (392°F).
Préchauffez le four à 200°C (392°F).
Étape 5 - 5 min.
Répartissez dans un moule à cake, et enfournez pour 30/40 minutes environ.
Étape 6 - 30 min.
Vérifiez la cuisson au bout de 30 minutes.
Remarques
On trouve facilement de la farine de châtaigne dans les magasins bio, il faut absolument penser à la tamiser avant de l'utiliser, car elle a une fâcheuse tendance à s'agglomérer.
Si c'est un gâteau pour adultes (non, pas "X" mais juste "qui ne sera pas mangé par des enfants"), je vous conseille de faire tremper une heure ou deux les petits morceaux de marrons glacés dans un peu de whisky, et ensuite d'incorporer une cuillère à soupe de ce whisky de macération dans la pâte. Utilisez le reste pour faire un Irish coffee.
Si c'est un gâteau pour adultes (non, pas "X" mais juste "qui ne sera pas mangé par des enfants"), je vous conseille de faire tremper une heure ou deux les petits morceaux de marrons glacés dans un peu de whisky, et ensuite d'incorporer une cuillère à soupe de ce whisky de macération dans la pâte. Utilisez le reste pour faire un Irish coffee.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 1 cake : 6.29 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Farine de châtaignes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brioche roulée châtaigne et pommes, Tartelettes Corses, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce Béarnaise, Tarte filo-poireaux-fromage, Petits-pois à la française, Biscuits au chocolat "comme des BN", Pâte à muffins, ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Clafoutis crémeux aux prunes et poires, Melon-menthe, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Tarte au citron, ... Toutes |
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment réussir son sabayon, Cake noisettes et orange, Gâteau des iles, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Sauce Béarnaise, ... Toutes |
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
JH, il faudrait pouvoir faire ses propres marrons glacés, cette recette m'intéresse.
qu'en penses tu ?
Je vous souhaite une excellente excellente année. Merci pour vos recettes
Oui, toutes ces options sont possibles aussi, et au pire si vous n'avez pas de marrons glacés, n'en mettez pas, et remplacez le whisky par la liqueur de châtaigne.
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