Cake nature

La recette pas à pas :

  1. 4 min.Cake nature : Photo de l'étape 1

    Amenez à température ambiante


    Sortez le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance.

    Cassez les oeufs, pesez bien 150 g d'œuf, c'est important pour la suite de la recette. Mettez les dans un bol et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure.
  2. 3 min.Cake nature : Photo de l'étape 2

    Préparez la pâte à cake


    Dans le bol d'un batteur, versez 125 g de beurre coupé en petits morceaux puis 110 g de sucre en poudre et 15 g de Sucre vanillé.
  3. 5 min.Cake nature : Photo de l'étape 3
    Mettez le batteur en marche pour bien mélanger sucres et beurre.
  4. 3 min.Cake nature : Photo de l'étape 4
    Versez les œufs 1 par 1...
  5. 2 min.Cake nature : Photo de l'étape 5
    ...et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).
  6. 2 min.Cake nature : Photo de l'étape 6
    Tamisez ensemble 160 g de farine et 10 g de levure chimique.
  7. 30 min.Cake nature : Photo de l'étape 7
    Et incorporez les au mélange précédent, au fouet.

    Mettez le mélange au frigo pour 30 minutes.
  8. 2 min.Cake nature : Photo de l'étape 8

    Cuisez votre cake


    Préchauffez le four à 200°C (390°F).

    Versez la préparation dans un moule.
  9. 35 min.Cake nature : Photo de l'étape 9
    Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l'intérieur du cake.

Remarques :

Si vous voulez incorporer des raisins secs ou des fruits confits, des pépites de chocolat, etc. faites le à l'étape 6, en les mélangeant à la farine.

Source :

D'après Gaston Lenôtre.

Noter cette recette

Noter cette recette

Plus de recettes ?

Cette recette utilise (entre autres)