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Coupe Augustin

Coupe Augustin

La coupe Augustin est une coupe glacée, formée par de la glace à la menthe, des lamelles de pêche blanches pochées au sirop léger, de la crème Chantilly nappée de coulis de framboises et des amandes effilées grillées.

41 020 14.5/5

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Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2013

Pour 8 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
25 min.3 min.28 min.
Conservation : Une fois dressées, quelques minutes.
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La recette pas à pas

1 Coupe Augustin : Photo de l'étape 1Épluchez 4 pêches, procédez comme pour des tomates. 10 min.
2 Coupe Augustin : Photo de l'étape 2Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux, et faites pocher les demi-pêches quelques minutes à peine dans le sirop à pocher. 3 min.
3 Coupe Augustin : Photo de l'étape 3Une fois pochées, égouttez les pêches, et découpez les en lamelles. 5 min.
4 Coupe Augustin : Photo de l'étape 4Dans les coupes, déposez un fond de glace à la menthe, puis une couche de lamelles de pêches. 5 min.
5 Coupe Augustin : Photo de l'étape 5Recouvrez de Chantilly, puis nappez de coulis de framboises.

Terminez en parsemant d'amandes effilées grillées.

Servez immédiatement.
5 min.

Remarques

La glace à la menthe pourrait être remplacée par une glace à la verveine.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
461168 gr477 gr270 gr
231 %26 %45 %41 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1913 gr20 gr11 gr
10 %1 %2 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
5768 gr59 gr33 gr
29 %3 %6 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 11.94 €
Par personne : 1.49 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Sur une idée de Brigitte, pour Augustin bien sur.
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Cette recette utilise (entre autres)

Sirop à pocherSirop à pocher : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux pêches et thé vert, Comment pocher des pêches, Pêche Melba, Poires Belle-Hélène, ... [Toutes]
Crème ChantillyCrème Chantilly : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Verre européen, Feuillantines de pommes tièdes, Petites charlottes aux cerises griottines, Babas au rhum, Charlotte aux poires, ... [Toutes]
Glace à la menthe fraîcheGlace à la menthe fraîche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : ... [Toutes]
Coulis de fruits fraisCoulis de fruits frais : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crémeux aux fruits, Macarons, Nougat Glacé, Pêche Melba, Feuillantines de pommes tièdes, ... [Toutes]

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