Coupe Augustin

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Coupe Augustin : Photo de l'étape 1
    Épluchez 4 pêches, procédez comme pour des tomates.
  2. 3 min.Coupe Augustin : Photo de l'étape 2
    Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux, et faites pocher les demi-pêches quelques minutes à peine dans le sirop à pocher.
  3. 5 min.Coupe Augustin : Photo de l'étape 3
    Une fois pochées, égouttez les pêches, et découpez les en lamelles.
  4. 5 min.Coupe Augustin : Photo de l'étape 4
    Dans les coupes, déposez un fond de glace à la menthe, puis une couche de lamelles de pêches.
  5. 5 min.Coupe Augustin : Photo de l'étape 5
    Recouvrez de Chantilly, puis nappez de coulis de framboises.

    Terminez en parsemant d'amandes effilées grillées.

    Servez immédiatement.

Remarques :

La glace à la menthe pourrait être remplacée par une glace à la verveine.

Source :

Sur une idée de Brigitte, pour Augustin bien sur.

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