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Coupe Augustin

Coupe Augustin

La coupe Augustin est une coupe glacée, formée par de la glace à la menthe, des lamelles de pêche blanches pochées au sirop léger, de la crème Chantilly nappée de coulis de framboises et des amandes effilées grillées.

41 581 14.5/5

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Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2013

Pour 8 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
25 min.3 min.28 min.
Conservation : Une fois dressées, quelques minutes.
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La recette pas à pas

Étape 1
10 min.
Coupe Augustin : Photo de l'étape 1 Épluchez 4 pêches, procédez comme pour des tomates.
Étape 2
3 min.
Coupe Augustin : Photo de l'étape 2 Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux, et faites pocher les demi-pêches quelques minutes à peine dans le sirop à pocher.
Étape 3
5 min.
Coupe Augustin : Photo de l'étape 3 Une fois pochées, égouttez les pêches, et découpez les en lamelles.
Étape 4
5 min.
Coupe Augustin : Photo de l'étape 4 Dans les coupes, déposez un fond de glace à la menthe, puis une couche de lamelles de pêches.
Étape 5
5 min.
Coupe Augustin : Photo de l'étape 5 Recouvrez de Chantilly, puis nappez de coulis de framboises.

Terminez en parsemant d'amandes effilées grillées.

Servez immédiatement.

Remarques

La glace à la menthe pourrait être remplacée par une glace à la verveine.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
1027085 gr1504 gr435 gr
513 %33 %142 %66 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
4243 gr62 gr18 gr
21 %1 %6 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
110 gr188 gr54 gr
64 %4 %18 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 11.94 €
Par personne : 1.49 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Sur une idée de Brigitte, pour Augustin bien sur.
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Cette recette utilise (entre autres)

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Crème ChantillyCrème Chantilly : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Charlotte aux poires, Saint-honoré, Feuilleté aux fraises express, Chouquettes, Verre européen, ... Toutes
Glace à la menthe fraîcheGlace à la menthe fraîche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : ... Toutes
Coulis de fruits fraisCoulis de fruits frais : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Verre européen, Macarons, Crème fouettée à l'abricot, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Pêche Melba, ... Toutes

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