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Coupe de fraises menthe et Chantilly

Coupe de fraises menthe et Chantilly

Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.

187 510 34.9/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
1 heure 30 min.1 heure 30 min.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
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La recette pas à pas

1 Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 1Préparez 250 g de Crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche. 20 min.
2 Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 2Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
25 min.
3 Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 3Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé et du jus de ½ citron.

Mélangez bien.
15 min.
4 Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 4Préparez 250 g de crème Chantilly. 10 min.
5 Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 5Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur. 5 min.
6 Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 6Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse. 5 min.
7 Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 7Terminez par une couche de crème chantilly. 5 min.
8 Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 8Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.
5 min.

Remarques

Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
146036 gr170 gr173 gr
73 %14 %16 %26 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1714 gr20 gr20 gr
9 %2 %2 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
2435 gr28 gr28 gr
12 %2 %3 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.32 €
Par personne : 1.05 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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