Coupe de fraises menthe et Chantilly

La recette pas à pas :

  1. 20 min.Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 1
    Préparez 250 g de Crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
  2. 25 min.Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 2
    Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

    Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
  3. 15 min.Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 3
    Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé et du jus de ½ citron.

    Mélangez bien.
  4. 10 min.Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 4
    Préparez 250 g de crème Chantilly.
  5. 5 min.Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 5
    Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.
  6. 5 min.Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 6
    Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.
  7. 5 min.Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 7
    Terminez par une couche de crème chantilly.
  8. 5 min.Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 8
    Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

    Servez sans attendre.

    Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.

Remarques :

Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.

Source :

Maison.

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