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Coupe de fraises menthe et Chantilly

Coupe de fraises menthe et Chantilly

Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.

188 652 34.9/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationTotale
1 heure 30 min.1 heure 30 min.
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
20 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 1 Préparez 250 g de Crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2
25 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 2 Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.
Étape 3
15 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 3 Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé et du jus de ½ citron.

Mélangez bien.
Étape 4
10 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 4 Préparez 250 g de crème Chantilly.
Étape 5
5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 5 Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.
Étape 6
5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 6 Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.
Étape 7
5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 7 Terminez par une couche de crème chantilly.
Étape 8
5 min.
Coupe de fraises menthe et Chantilly : Photo de l'étape 8 Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.

Remarques

Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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