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Crumble aux fruits

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.

240 724 233.8/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 1 crumble, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
41 min.30 min.1 heure 11 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
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La recette pas à pas

1 Crumble aux fruits : Photo de l'étape 1Préchauffer le four à 210°C ou 410°F.

Beurrer un plat à gratin avec une noix de beurre.
5 min.
2 Crumble aux fruits : Photo de l'étape 2Vous pouvez utiliser n'importe quel fruits du moment : pommes, poire, prunes, fruits rouges, abricots, mûres, framboises, ananas, etc...

Si c'est un crumble à "gros fruits", par exemple des pommes, prunes (comme sur la photo), poires, etc... il faut : les éplucher, les couper en 4, les épépiner ou enlever le noyau, puis éventuellement couper chaque quartier en petits morceaux.

Garnir ensuite le plat beurré d'une bonne couche de fruits.
20 min.
3 Crumble aux fruits : Photo de l'étape 3Dans un saladier, mélanger à la fourchette 75 g de farine, 75 g d'amandes en poudre et 100 g de sucre en poudre. 3 min.
4 Crumble aux fruits : Photo de l'étape 4Ensuite ajouter 100 g de beurre coupé en petits morceaux. 3 min.
5 Crumble aux fruits : Photo de l'étape 5Puis mélanger à la main avec le bout des doigts. On obtient un mélange "sableux", et il n'y a pas d'inconvénients à ce qu'il reste quelques petits morceaux de beurre. 5 min.
6 Crumble aux fruits : Photo de l'étape 6Recouvrir la couche de fruits du plat avec le mélange sableux, il faut essayer de ne pas laisser de fruits à découverts car ils risqueraient de brûler. 5 min.
7 Crumble aux fruits : Photo de l'étape 7Mettre au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Ne pas hésiter à finir avec un petit coup de grill si besoin est. 30 min.
8 Crumble aux fruits : Photo de l'étape 8Déguster tiède de préférence, avec une grosse cuillère de crème chantilly.

Remarques

Si les fruits sont très acides, les saupoudrer de sucre avant de les recouvrir de la pâte. Méfiance quand même, ça fait rendre beaucoup beaucoup de jus. A l'inverse, si ils n'ont pas beaucoup de goût, ajouter un jus de citron avant de les recouvrir de la pâte.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
237622 gr289 gr126 gr
119 %8 %27 %19 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1762 gr21 gr9 gr
9 %1 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 crumble : 7.36 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

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Source : Maison.
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