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Eton mess

Eton mess

Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.

114 613 15/5

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Dernière mise à jour : Le 25 Juillet 2010

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
4 heures 55 min.4 heures 55 min.
Conservation : A manger tout de suite
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La recette pas à pas

Étape 1
4 heures 17 min.
Eton mess : Photo de l'étape 1 Préparez des meringues avec 2 blancs d'œuf et 100 g de sucre en poudre, l'idéal est de les dresser à la poche à douille pour en faire de petites meringues, de la taille d'une fraise à peu près.
Étape 2
15 min.
Eton mess : Photo de l'étape 2 Préparez 200 g de fraises, coupez les en 2 ou 4 selon leur taille. Idéalement il faudrait que les morceaux soient à peu près de la taille des meringues.
Étape 3
20 min.
Eton mess : Photo de l'étape 3 Préparez la crème chantilly avec 200 ml de crème fraiche liquide et 30 g de Sucre vanillé.

Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.
Étape 4
3 min.
Eton mess : Photo de l'étape 4 Mélangez délicatement.
Étape 5
Eton mess : Photo de l'étape 5 Et servez immédiatement.

Remarques

Ce dessert ne peut pas attendre car sinon les meringues se ramollissent et c'est bien moins bon.

Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
118811 gr151 gr60 gr
59 %4 %14 %9 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2012 gr26 gr10 gr
10 %1 %2 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
2972 gr37 gr15 gr
15 %1 %4 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.84 €
Par personne : 0.71 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

FraisesFraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fraisier, Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau, Sorbet fraises et menthe, Feuilleté aux fraises, Chouquettes, ... Toutes
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Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ecorces de pamplemousse confites, Crème au beurre, Feuilleté aux fraises, Mug-cake au chocolat, Naans, ... Toutes
Sucre vanilléSucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits à la cuillère, Petits gratins aux pommes, Brioche dorée poire-kiwi, Flan pâtissier à la pistache, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, ... Toutes

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