Far aux pruneaux

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Far aux pruneaux : Photo de l'étape 1
    Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

    Faites fondre 30 g de beurre.

    Dans un saladier, mélangez au fouet 2 œufs, 90 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.
  2. 5 min.Far aux pruneaux : Photo de l'étape 2
    Tamisez 150 g de farine sur ce mélange, et mélangez en fouettant.
  3. 5 min.Far aux pruneaux : Photo de l'étape 3
    Versez en petit filet la moitié de 500 ml de lait tout en fouettant énergiquement pour avoir une pâte lisse.
  4. 2 min.Far aux pruneaux : Photo de l'étape 4
    Versez le beurre fondu.
  5. 5 min.Far aux pruneaux : Photo de l'étape 5
    Continuez de fouettez et versez l'autre moitié du lait.
  6. 3 min.Far aux pruneaux : Photo de l'étape 6
    Versez dans un moule, et répartissez 200 g de pruneaux secs.
  7. 45 min.Far aux pruneaux : Photo de l'étape 7
    Faites cuire pendant 45 minutes environ.
  8. Far aux pruneaux : Photo de l'étape 8
    Vérifiez la cuisson et sortez du four dès que c'est bien cuit.

    Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.
  9. Far aux pruneaux : Photo de l'étape 9
    Variantes possibles : remplacer les pruneaux par des abricots secs, ou des morceaux de pommes sautées à la poêle avec un peu de sucre.

Remarques :

Vous remarquerez que la pâte est très liquide, ce qui fait qu'elle ne doit pas trop attendre avant d'être cuite sinon la farine pourrait retomber. De même vous devez faire attention à ne pas faire de grumeaux au moment ou vous versez le lait, fouettez soigneusement.

Si vous n'avez pas de sucre vanillé, remplacez le par du sucre en poudre.

Source :

D'après Yann Beyer et Sébastien Mével.

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