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Financiers à la pistache

Financiers à la pistache

Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.

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Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2019

Pour 50 pièces, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
19 min.15 min.34 min.
Conservation :
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 1 Dans un saladier, mélangez au fouet 150 g de sucre glace et 30 g de farine.
Étape 2
5 min.
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 2 Ajoutez 110 g de blanc d'œuf, 100 g de Pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3
1 min.
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 3 Versez 150 g de Beurre noisette dans la préparation.
Étape 4
2 min.
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 4 Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5
1 min.
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 5 Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.

Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6
10 min.
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 6 Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 7 ...ou en "madeleine".
Étape 8
15 min.
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 8 Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Financiers à la pistache : Photo de l'étape 9 Servez tièdes ou froids.

Remarques

Pour des financiers nature, voyez la recette classique.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Beurre noisetteBeurre noisette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Moelleux au pamplemousse, Génoise, Petits cakes aux 2 citrons, Madeleines à la pistache, Madeleines au chocolat, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boules Berlinoises, Mini mille-feuilles au citron, Macarons, Sablés aux noix, Pâte de noix, ... Toutes
Blanc d'œufBlanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Succès praliné, Eton mess, Pâte à dacquoise, Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation, Tarte bicolore chocolat-orange, ... Toutes
Pâte ou poudre de pistachePâte ou poudre de pistache : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petites brioches pistache-abricot, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Flan pâtissier à la pistache, Tiramisu pistache, Glace à la pistache, ... Toutes

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