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Galette briochée

Galette briochée

Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.

51 445 1 4.4/5

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Dernière mise à jour : Le 23 Février 2012

Pour 1 galette, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
18 min.1 heure 30 min.15 min.2 heures 3 min.
Conservation : Quelques jours, a réchauffer avant dégustation.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

1 Galette briochée : Photo de l'étape 1Mettez 30 g de beurre au congélateur.

Étalez 200 g de Pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
5 min.
2 Galette briochée : Photo de l'étape 2Posez la galette sur une plaque à pâtisserie. 5 min.
3 Galette briochée : Photo de l'étape 3Dorez le dessus.

Laissez reposer 1 heure 30 dans un endroit tiède.
1 heure 30 min.
4 Galette briochée : Photo de l'étape 4Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Dorez à nouveau le dessus de la galette.

Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
7 min.
5 Galette briochée : Photo de l'étape 5Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. 1 min.
6 Galette briochée : Photo de l'étape 6Enfournez pour 10/15 minutes... 15 min.
7 Galette briochée : Photo de l'étape 7...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Dégustez tiède de préférence.

Remarques

Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
112421 gr108 gr68 gr
56 %8 %10 %10 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
4017 gr39 gr24 gr
20 %3 %4 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 galette : 0.88 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : D'après une recette de Thomas Marie.
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Cette recette utilise (entre autres)

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