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Galette briochée

Galette briochée

Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.

53 289 14.4/5

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Dernière mise à jour : Le 23 Février 2012

Pour 1 galette, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationReposCuissonTotale
18 min.1 heure 30 min.15 min.2 heures 3 min.
Conservation :
Quelques jours, a réchauffer avant dégustation.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Galette briochée : Photo de l'étape 1 Mettez 30 g de beurre au congélateur.

Étalez 200 g de Pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étape 2
5 min.
Galette briochée : Photo de l'étape 2 Posez la galette sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3
1 heure 30 min.
Galette briochée : Photo de l'étape 3 Dorez le dessus.

Laissez reposer 1 heure 30 dans un endroit tiède.
Étape 4
7 min.
Galette briochée : Photo de l'étape 4 Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Dorez à nouveau le dessus de la galette.

Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Étape 5
1 min.
Galette briochée : Photo de l'étape 5 Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Étape 6
15 min.
Galette briochée : Photo de l'étape 6 Enfournez pour 10/15 minutes...
Étape 7
Galette briochée : Photo de l'étape 7 ...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Dégustez tiède de préférence.

Remarques

Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après une recette de Thomas Marie.

Cette recette utilise (entre autres)

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