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Gâteau aux noix et flocons d'avoine

Gâteau aux noix et flocons d'avoine

Ce gâteau au flocons d'avoine et aux noix est une sorte de cake, moelleux, mais son secret ce sont les noix qui sont torréfiées, avant d'êtres ajoutées dans la pâte.

22 852 12 4.9/5

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Dernière mise à jour : Le 19 Avril 2015

Pour 1 gâteau, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
16 min.1 heure 30 min.48 min.2 heures 34 min.
Conservation : Quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium.
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La recette pas à pas

1 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 1Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Mettez 60 g de cerneaux de noix sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pendant 8 minutes, pour torréfier les noix, ce qui augmente leur gout.
8 min.
2 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 2Pesez 150 g d'œuf, mettez les dans un bol et laissez les à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Sortez également le beurre du frigo et laissez le à température ambiante pendant au moins 1 heure.
1 heure
3 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 3Versez dans le bol du batteur 125 g de beurre et 125 g de sucre en poudre. 3 min.
4 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 4Fouettez à moyenne/haute vitesse pour bien mélanger. 3 min.
5 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 5Versez les œufs 1 à 1 dans le batteur, continuez à fouetter. 3 min.
6 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 6Il est possible que le mélange se dissocie un peu, avec des petits bouts de beurre qui ne se mélangent pas.

Dans ce cas, arrêtez le batteur, plongez le bol dans une casserole d'eau chaude, puis fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène (1 minute environ).
2 min.
7 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 7Tamisez ensemble 100 g de farine, 10 g de levure chimique et 1 pincée de sel fin. 2 min.
8 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 8Ajoutez à ce mélange les noix et 60 g de flocons d'avoine, mélangez. 3 min.
9 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 9Versez dans dans le bol du batteur, et mélangez le tout à la maryse.

Mettez le bol au frigo pour 30 minutes.
30 min.
10 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 10Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 40 minutes environ, vérifiez la cuisson à 5 minutes de la fin.
40 min.
11 Gâteau aux noix et flocons d'avoine : Photo de l'étape 11Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Plus la pâte est faite à l'avance, plus les arômes se développent, n'hésitez pas a faire votre pâte la veille et laissez la reposer au frigo.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
265547 gr250 gr163 gr
133 %18 %24 %25 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
4217 gr40 gr26 gr
21 %3 %4 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 gâteau : 3.60 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

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Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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