Cuisine-facile.com

955 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 551 photos et 77 vidéos

Gateau Breton

Gateau Breton

Le gâteau breton est une pâtisserie très riche en beurre (breton !), sucre et jaunes d'œuf, parfumée avec un peu de rhum.

C'est un gâteau qui est traditionnellement servi avec le café.

48 393 84.5/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Pour 1 gâteau, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
20 min.50 min.1 heure 10 min.
Conservation : Plusieurs jours à température ambiante.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Gateau Breton : Photo de l'étape 1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans le bol d'un robot, versez 500 g de farine, 250 g de beurre en petits morceaux, 290 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 4 jaunes d'œuf, 1 œuf et 2 cuillères à soupe de rhum.
5 min.
2 Gateau Breton : Photo de l'étape 2Mettre le robot en marche jusqu'à obtenir un mélange régulier. 5 min.
3 Gateau Breton : Photo de l'étape 3Versez la pâte directement dans un moule a manqué (idéalement de diamètre 24 cm ou 9.5 pouces) fariné, et égalisez en une galette régulière sur le fond du moule. 5 min.
4 Gateau Breton : Photo de l'étape 4Dorez le dessus. 3 min.
5 Gateau Breton : Photo de l'étape 5Dessinez des stries à la fourchette, et enfournez pour 50 minutes environ... 2 min.
6 Gateau Breton : Photo de l'étape 6...jusqu'à une belle couleur dorée.

Laissez refroidir avant de démouler.
50 min.

Remarques

Le gâteau breton se conserve très bien, plusieurs jours facilement, plusieurs semaines dit-on.

Pour une saveur plus bretonne, remplacez la moitié du beurre par du beurre demi-sel.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
533072 gr670 gr252 gr
266 %28 %63 %38 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
4306 gr54 gr20 gr
21 %2 %5 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 gâteau : 3.66 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ciabatta, Gâteau moelleux au citron, Linzer torte, Madeleines à la pistache, Filets de sole meunière, ... [Toutes]
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte ou poudre de pistache, Croustillant d'agrumes, Biscuits à la cuillère, Muffins amandes-cassis, Melon glacé au Porto, ... [Toutes]
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake nature, Pommes de terre aux crevettes, Saltimbocca, Filets de poulet panés pomme de terre, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, ... [Toutes]
DorureDorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Scones de Dublin aux raisins secs, Chinois, Chouquettes, Brioche feuilletée au chocolat, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Galettes bretonnes
Galettes bretonnes
Sauce verte au persil
Sauce verte au persil
Poisson Tahitien
Poisson Tahitien
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page