Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Gâteau de riz au caramel

Gâteau de riz au caramel

On commence par un riz au lait classique auquel on ajoute des œufs battus, on verse ce riz sur du caramel au fond d'un moule, et on fait cuire le tout au four, au bain-marie.

187 252 44.7/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Février 2011

Pour 1 gâteau, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
1 heure 7 min.12 heures30 min.13 heures 37 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 1Préparez 400 g de Riz au lait. 51 min.
2 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 2Fouettez 2 œufs pour bien les mélanger. 2 min.
3 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 3Versez les sur le riz au lait encore chaud... 1 min.
4 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 4...en tournant pour bien mélanger. 3 min.
5 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 5Préchauffez votre four à 180°C (356°F).

Dans une petite casserole, versez 100 g de sucre en poudre et ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau.
2 min.
6 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 6Faites cuire pour obtenir un caramel brun. 10 min.
7 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 7Versez le caramel au fond d'un moule (de préférence souple, c'est plus facile à démouler). 2 min.
8 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 8Et immédiatement, versez dessus le riz au lait. 3 min.
9 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 9Vous pouvez aussi préparer des petits moules individuels.
10 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 10Mettez au four dans un grand plat avec de l'eau chaude à mi-hauteur pour 20 minutes environ.

Laissez refroidir, puis mettez au frigo pour la nuit.
20 min.
11 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 11Démoulez dans un plat, en laissant bien le caramel du fond du moule se détacher sur le dessus du gâteau. 3 min.
12 Gâteau de riz au caramel : Photo de l'étape 12Servez en tranche plus ou moins épaisse, et si (comme moi) vous êtes très gourmand(e), entourée d'une sauce au chocolat, d'un coulis de fruits frais ou encore d'une crème anglaise.

Remarques

Le gâteau de riz peut attendre facilement plusieurs jours au frigo, dans ce cas ne pas le démouler et le couvrir d'un film étirable. Peut-être même que vous le trouverez meilleur au bout de quelque jours, car pendant ce temps le riz va continuer de dissoudre le caramel et s'imprégner de son goût. .

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
104036 gr156 gr30 gr
52 %14 %15 %5 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1565 gr23 gr5 gr
8 %2 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 gâteau : 1.51 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Riz au laitRiz au lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Amandines aux pommes de Brélès, ... [Toutes]
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Clafoutis aux cerises, Biscuits au chocolat "comme des BN", Riz au lait, Mug-cake aux amandes pour Marie, Tarte bicolore chocolat-orange, ... [Toutes]
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Purée de potimarron, Gâteau de poulet, Pain pita, Comment préparer des endives, Langoustines grillées au sésame, ... [Toutes]
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits biscuits au citron, Tarte au fromage, Soufflé au Fromage, Omelette cassée champignons-artichauts, Galettes de pommes de terre, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Riz au lait
Riz au lait
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Langoustines grillées au sésame
Langoustines grillées au sésame
Soupe au potiron-potimarron
Soupe au potiron-potimarron

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page