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Nonnettes

Nonnettes

Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange.

39 261 134.3/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2015

Pour 15 Nonnettes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
23 min.1 heure27 min.1 heure 50 min.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique fermée.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Nonnettes : Photo de l'étape 1Dans une casserole, versez 100 ml d'eau, 100 g de miel, 50 g de sucre en poudre et 30 g de beurre et un peu de zeste d'orange. 5 min.
2 Nonnettes : Photo de l'étape 2Tamisez 140 g de farine et 5 g de levure chimique. 5 min.
3 Nonnettes : Photo de l'étape 3Mettez la casserole sur feu moyen et amenez a frémissement. 7 min.
4 Nonnettes : Photo de l'étape 4Retirez du feu, et versez d'un coup farine et levure. 1 min.
5 Nonnettes : Photo de l'étape 5Mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte homogène. 2 min.
6 Nonnettes : Photo de l'étape 6Mettez une première couche de pâte au fond des moules, puis versez dessus un petit peu de confiture d'orange. 10 min.
7 Nonnettes : Photo de l'étape 7Recouvrez ensuite de pâte, et laissez au frigo pendant 1 heure. 1 heure
8 Nonnettes : Photo de l'étape 8Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Enfournez pour 20 minutes environ.
20 min.
9 Nonnettes : Photo de l'étape 9Laissez bien refroidir avant de déguster.

Remarques

Pour etre plus proche de la recette originale, incorporez à la pâte un peu de mélange d'épices à pain d'épices.

Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
171616 gr180 gr104 gr
86 %6 %17 %16 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2372 gr25 gr14 gr
12 %1 %2 %2 %
Par pièce
CaloriesProtides Glucides Lipides
1141 gr12 gr6 gr
6 %<1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 15 Nonnettes : 1.65 €
Par Nonnettes : 0.11 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Internet d'abord, puis maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits pain charcutiers, Ficelles Comtoises, Buns à la moutarde, Comment bien cuire les pâtes, Croustade de langoustines au sabayon, ... [Toutes]
MielMiel : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Madeleines au chocolat, Panettone, Pain d'epice, Cranachan, Nougat, ... [Toutes]
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Crème pâtissière, Sablés pistache, Crème de cassis, Sablés aux flocons d'avoine, ... [Toutes]

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