Cuisine-facile.com

955 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 551 photos et 77 vidéos

Nouveau tiramisu

Nouveau tiramisu

Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.

275 451 443.9/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2015

Pour 10 verres, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
54 min.54 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 1Dans le bol d'un batteur, versez les 250 g de Mascarpone, 250 g de crème fraiche, 2 œufs, 100 g de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'Amaretto. 5 min.
2 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 2Fouettez à grande vitesse pendant quelques minutes (3 ou 4) jusqu'à obtenir la consistance d'une crème chantilly bien ferme. 4 min.
3 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 3Mettez une première couche de crème au fond de chacun des verres. Vous pouvez utiliser un poche à douille, et ensuite égaliser avec une petite cuillère. 7 min.
4 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 4Versez 200 ml de café froid dans une assiette à soupe, et ajoutez y 2 cuillères à soupe d'Amaretto, mélangez bien. 3 min.
5 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 5Coupez les biscuits à la cuillère en quatre, et trempez les dans le café. Essorez les à peine en appuyant dessus légèrement, ils ne doivent pas êtres gorgés de café.

Procédez en plusieurs fois, à chaque couche de biscuit (voir plus bas).
10 min.
6 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 6Posez une couche de biscuit sur la couche de crème. 5 min.
7 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 7Remettez une seconde couche de crème. 5 min.
8 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 8Puis une seconde de biscuits. 5 min.
9 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 9Et enfin une dernière couche de crème. 5 min.
10 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 10Terminez en saupoudrant une couche de cacao en poudre. 5 min.
11 Nouveau tiramisu : Photo de l'étape 11Si vous n'avez pas de verre à Cognac, vous pouvez utiliser d'autres verres, éventuellement plus hauts. Ce sera l'occasion de faire plus de couches, comme ce tiramisu aux fruits de la passion et Macvin du Jura. Un délice !

Remarques

Le tiramisu est meilleur le lendemain que le jour même, n'hésitez donc pas à le faire à l'avance, et à le conserver au frigo recouvert de film plastique alimentaire. Dans ce cas, il vaut mieux ajouter la couche de cacao finale au dernier moment, ou en tout cas le jour même.

Si vous êtes "très chocolat", vous pouvez mettre une couche de cacao sur chaque couche de crème, au lieu de sur la dernière uniquement.

Le tiramisu peut se décliner en divers parfum, les puristes vous diront que ce n'est plus du tiramisu bien sur, mais c'est très bon quand même.

Tiramisu aux fruits : remplacez le mélange café + Amaretto par un mélange de 75% coulis de fruits frais + 25% de sirop de sucre, pour avoir quelque chose de bien liquide pour tremper vos biscuits, et en ajoutant également une petite couche de coulis de fruits sur chaque couche de biscuit avant la couche de crème.

Vous pouvez aussi changer d'alcool et remplacer, par exemple, l'Amaretto par du macvin du Jura.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
377082 gr344 gr230 gr
188 %31 %32 %35 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2535 gr23 gr15 gr
13 %2 %2 %2 %
Par verre
CaloriesProtides Glucides Lipides
3768 gr34 gr22 gr
19 %3 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 10 verres : 6.77 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison, mais d'après Nicolas Cantrel, et amicalement dédiée à Brigitte.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-thon frais, Tartiflette, Vol-au-vent, Sauce crème au vin jaune, Poulet à la Lilloise, ... [Toutes]
MascarponeMascarpone : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tiramisu, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Framboisier, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, ... [Toutes]
Café froidCafé froid : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tiramisu pistache, Mousse au chocolat, Tiramisu, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, ... [Toutes]
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau basque, Feuillantines de pommes tièdes, Crumble fraise-rhubarbe, Comment réussir son sabayon, Sablés à la farine torréfiée, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Risotto crémeux aux petits légumes
Risotto crémeux aux petits légumes
Pain d'epice
Pain d'epice
Macarons
Macarons
Crème pâtissière
Crème pâtissière
Sauce au chocolat
Sauce au chocolat

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 44 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page