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Pain perdu

Pain perdu

Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !

105 460 94/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011

Pour 6 tranches, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
13 min.20 min.6 min.39 min.
Conservation : Une fois cuit, quelques minutes seulement.
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La recette pas à pas

1 Pain perdu : Photo de l'étape 1Coupez 6 tranches de Pain de mie, et retirez la croute. 5 min.
2 Pain perdu : Photo de l'étape 2Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de Sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.

Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
5 min.
3 Pain perdu : Photo de l'étape 3Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face... 10 min.
4 Pain perdu : Photo de l'étape 4...puis 10 minutes sur l'autre. 10 min.
5 Pain perdu : Photo de l'étape 5Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de Beurre clarifié.

Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
3 min.
6 Pain perdu : Photo de l'étape 6Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face. 6 min.
7 Pain perdu : Photo de l'étape 7C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.

Remarques

Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.

Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
170331 gr182 gr94 gr
85 %12 %17 %14 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
3316 gr35 gr18 gr
17 %2 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 tranches : 1.67 €
Par tranches : 0.28 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.
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Cette recette utilise (entre autres)

Lait entierLait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Riz au lait, Panna cotta, Gâteau basque, Galette Comtoise d'Elsa, ... [Toutes]
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce beurre blanc, Crème de foie gras, Mousse de betteraves crues aux noix, Tagliatelles et spaghettis de courgettes façon carbonara, Oeufs fumés, ... [Toutes]
Sucre vanilléSucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brioche en Kouign-amann, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Comme des Bounty, Cake au chocolat, Tiramisu pistache, ... [Toutes]
Pain de miePain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur, Grilled cheese, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Oeufs Benedict, Sandwich club au poulet, ... [Toutes]

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