Cuisine-facile.com

994 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 041 photos et 77 vidéos

Tarte poires-pamplemousses-pistache

Tarte poires-pamplemousses-pistache

Dans un fond de pâte sablée, une couche de crème à la pistache dans laquelle on réparti des quartiers de pamplemousses et de poires.

47 1694.3/5

Noter cette recette

Dernière mise à jour : Le 17 Février 2013

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer pour :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
1 heure 2 min.35 min.1 heure 37 min.
Conservation :
Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 1 Dans le bol d'un robot, versez 150 g de beurre, 150 g d'amandes en poudre, 150 g de sucre en poudre, 3 œufs et 30 g de Pâte ou poudre de pistache.
Étape 2
7 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 2 Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et légère.

Réservez au frigo.
Étape 3
10 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 3 Etalez la pâte sablée, garnissez le moule choisi et réservez au frigo.
Étape 4
15 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 4 Pelez à vif 2 pamplemousses.
Étape 5
5 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 5 Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Répartissez la crème à la pistache dans le moule à tarte sur 1 cm (0.4 pouce) environ.
Étape 6
10 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 6 Épluchez 2 poires, coupez les en quartiers dans la hauteur, retirez le cœur et recoupez les quartiers en 2, toujours dans la hauteur.

Attention, la poire a tendance a noircir très vite, l'astuce consiste à la découper sur la même planche que les pamplemousses, et a profiter du jus de pamplemousse restant pour les enduire avec (utilisez un pinceau).
Étape 7
5 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 7 Plantez les pamplemousses et poires dans la crème...
Étape 8
35 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 8 ...et enfournez pour 35 minutes environ.
Étape 9
5 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache : Photo de l'étape 9 Terminez si possible par une couche d'abricotage.

Remarques

Vous pouvez bien sur changer de fruits, mais essayez si possible de conserver cet accord fruits acidulés et fruits fondants.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après Eric Kayser.

Cette recette utilise (entre autres)

Pâte sabléePâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan pâtissier à la pistache, Tarte aux fraises, Tarte à la rhubarbe, Tarte aux prunes, Tarte meringuée aux poires et citron vert, ... Toutes
Amandes en poudreAmandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de saint Jacques, Beurre d'escargot, Crumble aux fruits, Gâteau des iles, Crumble fraise-rhubarbe, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Valay-Brest, Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre, Pain de mie "Psychédélique", Riz au lait aux pommes et fruits secs, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés en damier, Petits biscuits au citron, Crème d'amandes ou frangipane, Pommes de terre aux crevettes, Brioche feuilletée en brownie, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/04/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page