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Tiramisu pistache

Tiramisu pistache

Pour ce tiramisu un peu atypique, le classique Amaretto est partiellement remplacé par du whisky, qui s'accorde mieux avec le gout de la pistache.

148 233 24.5/5

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Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2013

Pour 8 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
50 min.50 min.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
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A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

Étape 1
10 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 1 Préparez le sirop de trempage, mélangez dans un bol 250 ml de café froid, 100 ml de Sirop de sucre et 2 cuillères à soupe de whisky.
Étape 2
10 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 2 Préparez la crème en fouettant ensemble 250 ml de crème fraiche liquide, 250 g de Mascarpone, 90 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé, 1 œuf et 3 cuillères à soupe d'Amaretto.
Étape 3
3 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 3 Prélevez un peu de cette crème et mélangez la à 100 g de Pâte ou poudre de pistache (si vous en avez sous forme presque liquide, c'est plus facile).
Étape 4
1 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 4 Reversez ce mélange dans le reste de crème...
Étape 5
3 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 5 ...et mélangez délicatement avec une maryse pour obtenir la crème à la pistache.
Étape 6
5 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 6 Préparez un plat genre plat à gratin, mettez-y une première couche de biscuits trempés rapidement dans le sirop au café.
Étape 7
5 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 7 Couvrez d'une couche de crème pistache.
Étape 8
5 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 8 Montez une deuxième couche de biscuits trempés.
Étape 9
5 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 9 Puis une deuxième couche de crème pistache.
Étape 10
3 min.
Tiramisu pistache : Photo de l'étape 10 Terminez en saupoudrant le dessus de cacao en poudre.

Mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Remarques

Vous constaterez surement que le tiramisu c'est toujours meilleur après une nuit de frigo.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 7.05 €
Par personne : 0.88 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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