Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Tranches de brioche à la crème d'amandes

Tranches de brioche à la crème d'amandes

Une tranche de brioche, imbibée de sirop au rhum et recouverte de crème d'amandes qu'on fait dorer au four. C'est à la fois un dessert, et une pâtisserie qui accompagne très bien un thé ou un café de fin d'après-midi, surtout quand il fait froid dehors.

155 832 64/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 13 Juin 2013

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
29 min.5 min.20 min.54 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Tranches de brioche à la crème d'amandes : Photo de l'étape 1Préchauffez votre four à 180°C (356°F).

Coupez des tranches de brioches de 1.5 cm d'épaisseur (ou 0.5 pouce) et posez les sur une plaque.
7 min.
2 Tranches de brioche à la crème d'amandes : Photo de l'étape 2Mélangez entre eux 4 cuillères à soupe de Sirop de sucre et 1 cuillère à soupe de rhum. 3 min.
3 Tranches de brioche à la crème d'amandes : Photo de l'étape 3Avec un pinceau, imbibez soigneusement chaque tranche avec ce sirop. 5 min.
4 Tranches de brioche à la crème d'amandes : Photo de l'étape 4Tartinez une bonne couche de crème d'amandes. 8 min.
5 Tranches de brioche à la crème d'amandes : Photo de l'étape 5Parsemez d'amandes effilées. 3 min.
6 Tranches de brioche à la crème d'amandes : Photo de l'étape 6Et saupoudrez de sucre glace. 3 min.
7 Tranches de brioche à la crème d'amandes : Photo de l'étape 7Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le dessus des tranches soient dorées et la crème d'amande bien gonflée. 20 min.
8 Tranches de brioche à la crème d'amandes : Photo de l'étape 8Laissez tiédir ou refroidir avant de servir. 5 min.

Remarques

Pour un dessert encore plus moelleux, vous pouvez retirer la croute des tranches de brioches avant de les imbiber de sirop, ça permet aussi de cuire les tranches plus longtemps sans avoir ce risque de tour de tranche un peu trop grillé, comme vous le voyez sur les photos.

N'hésitez pas à faire des tranches plus épaisses encore, et dans ce cas imbibez les des deux cotés.

Une idée de dessert : servez tiède avec une boule de glace à la vanille.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
159829 gr131 gr101 gr
80 %11 %12 %15 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
4849 gr40 gr31 gr
24 %3 %4 %5 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
3997 gr32 gr25 gr
20 %3 %3 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.62 €
Par personne : 0.66 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison, mais d'après une recette de Gaston Lenôtre.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Crème d'amandes ou frangipaneCrème d'amandes ou frangipane : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galette des rois à la crème d'amandes, Tarte à la rhubarbe, Amandines aux pommes de Brélès, Tarte aux prunes, Tarte aux poires à la crème d'amandes, ... [Toutes]
Sirop de sucreSirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sorbet fraise, Feuilleté verveine et pêches, Sorbet fraises et menthe, Melon glacé au Porto, Pavlova, ... [Toutes]
Amandes effiléesAmandes effilées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de fèves aux amandes, Nougatine, Barres moelleuses aux céréales, Benoîton, Omelette norvégienne, ... [Toutes]
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galette des rois Sicilienne, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Mini mille-feuilles au citron, Pâte de noix de coco, Pâte sucrée, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Couscous
Couscous
Pain de mie
Pain de mie
Poulet à la Lilloise
Poulet à la Lilloise
Quiche saumon-épinards
Quiche saumon-épinards
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page