Cassolettes d'endives à la crème

La recette pas à pas :

  1. 15 min.Cassolettes d'endives à la crème : Photo de l'étape 1
    Préparez 1 oignon et hachez finement.

    Si les champignons sont séchés, faites les tremper dans de l'eau tiède, si ce sont des frais lavez les et émincez les.
  2. 1 min.Cassolettes d'endives à la crème : Photo de l'étape 2
    Dans une casserole sur feu moyen versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quand elle est chaude versez l'oignon haché, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.
  3. 20 min.Cassolettes d'endives à la crème : Photo de l'étape 3
    Versez 200 ml de crème fraiche et les champignons, salez et poivrez puis laissez un peu épaissir sur feu doux.

    Vérifiez l'assaisonnement.

    Préchauffez le four a 200°C (390°F).
  4. 26 min.Cassolettes d'endives à la crème : Photo de l'étape 4
    Préparez 8 endives, et répartissez les dans les cassolettes beurrées.
  5. 2 min.Cassolettes d'endives à la crème : Photo de l'étape 5
    Nappez du mélange crème-champignons.
  6. 1 min.Cassolettes d'endives à la crème : Photo de l'étape 6
    Et mettez au four...
  7. Cassolettes d'endives à la crème : Photo de l'étape 7
    ...jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Remarques :

Vous pouvez facilement utiliser d'autres champignons que les chanterelles, en particulier des séchés comme les trompettes de la mort ou les morilles.

Source :

Maison.

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