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Curry de choux-fleur

Curry de choux-fleur

Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.

37 338 44.3/5

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Dernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
33 min.21 min.54 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
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La recette pas à pas

Étape 1
25 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 1 Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.

Égouttez le.
Étape 2
5 min.
Étape 3
5 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 3 Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 4 Versez 1 cuillère à soupe de curry.
Étape 5
1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 5 Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.
Étape 6
10 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 6 Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.
Étape 7
1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 7 Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.
Étape 8
5 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 8 Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.
Étape 9
1 min.
Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 9 Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Remarques

N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
173636 gr64 gr149 gr
87 %14 %6 %23 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1954 gr7 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
4338 gr15 gr37 gr
22 %3 %1 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.68 €
Par personne : 0.92 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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