Curry de choux-fleur

La recette pas à pas :

  1. 25 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 1
    Préparez 500 g de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.

    Égouttez le.
  2. 5 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 2
  3. 5 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 3
    Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

    Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
  4. 1 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 4
    Versez 1 cuillère à soupe de curry.
  5. 1 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 5
    Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.
  6. 10 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 6
    Versez 200 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.
  7. 1 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 7
    Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.
  8. 5 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 8
    Dans une poêle sur feu vif, versez 100 g de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.
  9. 1 min.Curry de choux-fleur : Photo de l'étape 9
    Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Remarques :

N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.

Source :

Maison.

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