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Emincé de poulet champignons-brocolis

Emincé de poulet champignons-brocolis

Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.

74 330 34.4/5

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Dernière mise à jour : Le 13 Décembre 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
41 min.23 min.1 heure 4 min.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

1 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 1Préparez 400 g de brocoli. 20 min.
2 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 2Émincez 200 g de champignons. 5 min.
3 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 3Préparez 1 échalote 5 min.
4 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 4Coupez 200 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille). 5 min.
5 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 5Dans une grande casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2. 2 min.
6 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 6Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.

Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
8 min.
7 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 7Réservez dans une assiette. 3 min.
8 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 8Dans la même casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet. 1 min.
9 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 9Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré... 8 min.
10 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 10...puis ajoutez les brocolis, salez, poivrez et remuez bien. 2 min.
11 Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 11Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.

Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.
5 min.

Remarques

Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
110456 gr34 gr82 gr
55 %22 %3 %12 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1236 gr4 gr9 gr
6 %2 %<1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
27614 gr8 gr20 gr
14 %5 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 5.75 €
Par personne : 1.44 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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