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Emincé de poulet champignons-brocolis

Emincé de poulet champignons-brocolis

Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.

75 316 34.4/5

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Dernière mise à jour : Le 13 Décembre 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
41 min.23 min.1 heure 4 min.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
20 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 1 Préparez 400 g de brocoli.
Étape 2
5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 2 Émincez 200 g de champignons.
Étape 3
5 min.
Étape 4
5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 4 Coupez 200 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).
Étape 5
2 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 5 Dans une grande casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 6
8 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 6 Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.

Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
Étape 7
3 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 7 Réservez dans une assiette.
Étape 8
1 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 8 Dans la même casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.
Étape 9
8 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 9 Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...
Étape 10
2 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 10 ...puis ajoutez les brocolis, salez, poivrez et remuez bien.
Étape 11
5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 11 Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.

Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.

Remarques

Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
110456 gr34 gr82 gr
55 %22 %3 %12 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1236 gr4 gr9 gr
6 %2 %<1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
27614 gr8 gr20 gr
14 %5 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 5.75 €
Par personne : 1.44 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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