Endives au gratin
La recette pas à pas :
- 30 min.
- 1 min.
Hachez finement 1 échalote.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire l'échalote hachée pendant 30 secondes, salez et poivrez. - 15 min.
Mettez les endives soigneusement égouttées dans la poêle, arrosez les du jus de ½ citron, et faites les cuire de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées.
Retirez du feu. - 1 min.
Posez à tranche de jambon, de la taille d'une endive à peu près... - 2 min.
... et roulez l'endive dedans. - 10 min.
Procédez ainsi avec toutes les 8 endives, et rangez les au fur et à mesure dans un plat.
Préchauffez votre four à 200°C (392°F). - 5 min.
Versez dessus la sauce béchamel à votre gout, et râpez dessus un peu de fromage (n'en mettez pas trop). - 25 min.
Mettez au four pour environ 25 minutes. 
N'hésitez pas à finir par un petit coup de grill, pour bien dorer le dessus.
Remarques :
Ne mettez pas trop de fromage, sinon le plat risque d'être trop gras.Vous pouvez mettre le jambon que vous voulez, ma préférence va au jambon fumé.
Source :
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