Endives au gratin

La recette pas à pas :

  1. 30 min.Endives au gratin : Photo de l'étape 1
  2. 1 min.Endives au gratin : Photo de l'étape 2
    Hachez finement 1 échalote.

    Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire l'échalote hachée pendant 30 secondes, salez et poivrez.
  3. 15 min.Endives au gratin : Photo de l'étape 3
    Mettez les endives soigneusement égouttées dans la poêle, arrosez les du jus de ½ citron, et faites les cuire de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées.

    Retirez du feu.
  4. 1 min.Endives au gratin : Photo de l'étape 4
    Posez à tranche de jambon, de la taille d'une endive à peu près...
  5. 2 min.Endives au gratin : Photo de l'étape 5
    ... et roulez l'endive dedans.
  6. 10 min.Endives au gratin : Photo de l'étape 6
    Procédez ainsi avec toutes les 8 endives, et rangez les au fur et à mesure dans un plat.

    Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
  7. 5 min.Endives au gratin : Photo de l'étape 7
    Versez dessus la sauce béchamel à votre gout, et râpez dessus un peu de fromage (n'en mettez pas trop).
  8. 25 min.Endives au gratin : Photo de l'étape 8
    Mettez au four pour environ 25 minutes.
  9. Endives au gratin : Photo de l'étape 9
    N'hésitez pas à finir par un petit coup de grill, pour bien dorer le dessus.

Remarques :

Ne mettez pas trop de fromage, sinon le plat risque d'être trop gras.

Vous pouvez mettre le jambon que vous voulez, ma préférence va au jambon fumé.

Source :

Maison

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