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Galettes bretonnes

Galettes bretonnes

D'origine bretonne seulement, c'est une galette de sarrasin (ou blé noir) sur laquelle on fait cuire un œuf et qu'on garni de jambon et de fromage avant de la refermer. Facile et rapide à faire, c'est un plat idéal pour les soirées "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?".

158 203 74.1/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 1 galette, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
16 min.16 min.
Conservation : A manger tout de suite
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Galettes bretonnes : Photo de l'étape 1 Faites chauffer la poêle sur feu moyen, mettez y la noix de beurre à fondre puis posez dessus la galette de sarrasin.
Étape 2
2 min.
Galettes bretonnes : Photo de l'étape 2 Cassez dessus l'œuf, puis avec une spatule poussez le jaune au centre..
Étape 3
4 min.
Galettes bretonnes : Photo de l'étape 3 ...et répartissez le blanc sur toute la surface de la galette jusqu'à ce qu'il cuise.
Étape 4
2 min.
Galettes bretonnes : Photo de l'étape 4 Répartissez alors dessus le jambon déchiré en petits morceaux.
Étape 5
1 min.
Galettes bretonnes : Photo de l'étape 5 Et ajoutez le fromage.
Étape 6
1 min.
Galettes bretonnes : Photo de l'étape 6 Repliez ensuite un tiers de la galette sur elle même.
Étape 7
1 min.
Galettes bretonnes : Photo de l'étape 7 Et enfin le dernier tiers sur le premier. laissez cuire ainsi (ou plutôt fondre le fromage) une minute ou deux.
Étape 8
Galettes bretonnes : Photo de l'étape 8 Et servez aussitôt.

Remarques

Il s'agit là de la recette de base, vous pouvez varier à l'infini dans les garnitures.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
39321 gr12 gr29 gr
20 %8 %1 %4 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
23113 gr7 gr17 gr
12 %5 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 galette : 0.82 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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