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Galettes bretonnes

Galettes bretonnes

D'origine bretonne seulement, c'est une galette de sarrasin (ou blé noir) sur laquelle on fait cuire un œuf et qu'on garni de jambon et de fromage avant de la refermer. Facile et rapide à faire, c'est un plat idéal pour les soirées "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?".

157 349 74.1/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 1 galette, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
16 min.5 min.21 min.
Conservation : A manger tout de suite
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La recette pas à pas

1 Galettes bretonnes : Photo de l'étape 1Faites chauffer la poêle sur feu moyen, mettez y la noix de beurre à fondre puis posez dessus la galette de sarrasin. 5 min.
2 Galettes bretonnes : Photo de l'étape 2Cassez dessus l'œuf, puis avec une spatule poussez le jaune au centre.. 2 min.
3 Galettes bretonnes : Photo de l'étape 3...et répartissez le blanc sur toute la surface de la galette jusqu'à ce qu'il cuise. 4 min.
4 Galettes bretonnes : Photo de l'étape 4Répartissez alors dessus le jambon déchiré en petits morceaux. 2 min.
5 Galettes bretonnes : Photo de l'étape 5Et ajoutez le fromage. 1 min.
6 Galettes bretonnes : Photo de l'étape 6Repliez ensuite un tiers de la galette sur elle même. 1 min.
7 Galettes bretonnes : Photo de l'étape 7Et enfin le dernier tiers sur le premier. laissez cuire ainsi (ou plutôt fondre le fromage) une minute ou deux. 1 min.
8 Galettes bretonnes : Photo de l'étape 8Et servez aussitôt.

Remarques

Il s'agit là de la recette de base, vous pouvez varier à l'infini dans les garnitures.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
39321 gr12 gr29 gr
20 %8 %1 %4 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
23113 gr7 gr17 gr
12 %5 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 galette : 0.82 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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Cette recette utilise (entre autres)

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ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Salade croquante, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Sablés pistache, Génoise, ... [Toutes]
Galette de sarrasinGalette de sarrasin : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes aux champignons, Galettes St-Jacques et poireaux, Tarte bretonne champignons et poireaux, Galettes gratinées aux champignons , Galettes saucisse, ... [Toutes]
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saltimbocca, Pâte feuilletée, Sablés aux noix, Tarte Tatin, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, ... [Toutes]

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