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Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Les galettes de pommes de terre, grillées ou frites, sont un excellent accompagnement pour une viande par exemple, mais elles sont aussi délicieuses seules, et particulièrement appréciées des enfants.

49 772 84.2/5

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Dernière mise à jour : Le 23 Novembre 2014

Pour 6 galettes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
34 min.5 min.39 min.
Conservation :
A manger dès que c'est cuit.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
10 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 1 Épluchez 350 g de pommes de terre puis lavez les.
Étape 2
5 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 2 Râpez les, pas trop finement.
Étape 3
2 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 3 Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire, et rincez les soigneusement (l'eau qui coule des pommes de terre doit être claire).

Égouttez les bien soigneusement.
Étape 4
2 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 4 Séchez les pommes de terre sur un torchon.
Étape 5
2 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 5 Versez les dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 1 œuf.
Étape 6
1 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 6 Mélangez bien.
Étape 7
2 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 7 Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et mélangez à nouveau.
Étape 8
10 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 8 Formez des galettes, de la taille que vous souhaitez, mais sans trop les tasser.

Le mieux est de vous aider d'un cercle à tartelette de 8 cm (ou 3 pouces) environ pour obtenir une belle galette bien ronde.

Je vous conseille de former toutes vos galettes sur une plaque à pâtisserie et de congeler crues celles que vous n'utilisez pas tout de suite.
Étape 9
5 min.
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 9 Faites frire les galettes...
Étape 10
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 10 ...jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 11
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 11 Autre solution, pour une cuisson à la poêle : posez le cercle à tartelette dans une poêle huilée et formez les galettes...
Étape 12
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 12 ...directement dans la poêle.
Étape 13
Galettes de pommes de terre : Photo de l'étape 13 Faites ensuite griller jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Remarques

Il est très important de bien rincer les pommes de terre une fois râpées pour enlever tout l'amidon qui sinon fait coller les galettes à la cuisson.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

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