Gratin de céleri et champignons

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 1
    Épluchez 1 céleri-rave, lavez le et coupez le en 4.
  2. 5 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 2
    Coupez les morceaux en fines lamelles (utilisez si possible une mandoline, c'est très rapide).
  3. 5 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 3
    Versez 1 litre de lait entier dans une casserole, ajoutez 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, salez, poivrez, et ajoutez les lamelles de céleri.
  4. 5 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 4
    Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le céleri soit tendre.

    Jetez l'ail et le laurier, puis égouttez le céleri (le lait de cuisson n'est plus utilisé dans cette recette).

    Réservez.
  5. 10 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 5
    Épluchez 500 g de champignons, puis coupez les en petits morceaux.
  6. 5 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 6
    Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons et faire les dorer en remuant souvent.

    Réservez.

    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  7. 2 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 7
    Beurrez un plat à gratin.

    Répartissez au fond la moitié du céleri, la moitié de 100 g de fromage râpé, salez et poivrez légèrement.
  8. 2 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 8
    Versez les champignons.
  9. 4 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 9
    Puis le reste du céleri et du fromage, salez et poivrez à nouveau, et terminez par 200 ml de crème fraiche.
  10. 25 min.Gratin de céleri et champignons : Photo de l'étape 10
    Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le dessus soit bien doré.

Source :

D'après une recette de Nathalie Beauvais

Noter cette recette

Noter cette recette