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Gratin de potimarron

Gratin de potimarron

On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four.

196 677 34.6/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
54 min.41 min.1 heure 35 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

1 Gratin de potimarron : Photo de l'étape 1Préparez 300 g de Purée de potimarron (ce peut être fait quelques jours à l'avance, dans ce cas réchauffez là avant d'y ajouter ce qui suit), incorporez-y 100 ml de crème fraiche, 1 noix de beurre, et 100 g de fromage râpé, poivrez généreusement, puis mélangez bien.

Vérifiez que c'est assez salé.
45 min.
2 Gratin de potimarron : Photo de l'étape 2Épluchez et hachez 1 échalote.

Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
1 min.
3 Gratin de potimarron : Photo de l'étape 3Rajoutez 300 g de poulet cuit, baissez le feu, couvrez et laissez cuire tout doucement à couvert en remuant de temps en temps.

Au bout de quelques dizaine de minutes, au fur et à mesure des moments ou vous le remuerez, le poulet va s'effilocher complètement (voir photo à droite).

Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
20 min.
4 Gratin de potimarron : Photo de l'étape 4Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

Dans un plat à gratin (individuel comme sur la photo) ou grande taille, répartissez le poulet que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
3 min.
5 Gratin de potimarron : Photo de l'étape 5Couvrez cette couche de poulet d'une couche de purée de potimarron. 3 min.
6 Gratin de potimarron : Photo de l'étape 6Terminez en parsemant d'un peu de gruyère ou de comté râpé. 3 min.
7 Gratin de potimarron : Photo de l'étape 7Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson. 20 min.
8 Gratin de potimarron : Photo de l'étape 8En fait, sortez du four dès que le dessus est bien gratiné.

Remarques

Vous pouvez remplacer les restes de poulet par n'importe quelle autre viande déjà cuite dont vous disposez : porc, bœuf, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
163988 gr30 gr129 gr
82 %34 %3 %20 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
18610 gr3 gr15 gr
9 %4 %<1 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
40922 gr7 gr32 gr
20 %8 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.98 €
Par personne : 1.00 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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