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Gratin de potimarron

Gratin de potimarron

On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four.

198 137 34.3/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
54 min.41 min.1 heure 35 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

Étape 1
45 min.
Gratin de potimarron : Photo de l'étape 1 Préparez 300 g de Purée de potimarron (ce peut être fait quelques jours à l'avance, dans ce cas réchauffez là avant d'y ajouter ce qui suit), incorporez-y 100 ml de crème fraiche, 1 noix de beurre, et 100 g de fromage râpé, poivrez généreusement, puis mélangez bien.

Vérifiez que c'est assez salé.
Étape 2
1 min.
Gratin de potimarron : Photo de l'étape 2 Épluchez et hachez 1 échalote.

Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
Étape 3
20 min.
Gratin de potimarron : Photo de l'étape 3 Rajoutez 300 g de poulet cuit, baissez le feu, couvrez et laissez cuire tout doucement à couvert en remuant de temps en temps.

Au bout de quelques dizaine de minutes, au fur et à mesure des moments ou vous le remuerez, le poulet va s'effilocher complètement (voir photo à droite).

Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
Étape 4
3 min.
Gratin de potimarron : Photo de l'étape 4 Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

Dans un plat à gratin (individuel comme sur la photo) ou grande taille, répartissez le poulet que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
Étape 5
3 min.
Gratin de potimarron : Photo de l'étape 5 Couvrez cette couche de poulet d'une couche de purée de potimarron.
Étape 6
3 min.
Gratin de potimarron : Photo de l'étape 6 Terminez en parsemant d'un peu de gruyère ou de comté râpé.
Étape 7
20 min.
Gratin de potimarron : Photo de l'étape 7 Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.
Étape 8
Gratin de potimarron : Photo de l'étape 8 En fait, sortez du four dès que le dessus est bien gratiné.

Remarques

Vous pouvez remplacer les restes de poulet par n'importe quelle autre viande déjà cuite dont vous disposez : porc, bœuf, etc.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.98 €
Par personne : 1.00 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

  • Enfin du potiron pas dans une soupe...
    le 20 novembre 2008 à 08h55 (n° 1)
  • j'aimerais faire suivre ces bonnes recetttes à une amie comment dois je procéder
    Posté par cricri le 15 mai 2009 à 19h53 (n° 2)
  • Pour cricri : Clique sur l'icone "envoyer cette recette à un ami" (en forme d'enveloppe ouverte en haut à gauche) le site va te demander ton adresse et celle de ton ami(e), coche bien la case "je suis un être humain" destinée à protéger du spam, et clique sur "Envoyer la recette". Ton ami(e) va recevoir un e-mail de toi avec un lien vers la recette. Tu peux y ajouter un petit texte de commentaire et un pseudo.
    Posté par jh le 17 mai 2009 à 13h32 (n° 3)

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