Gratin de potimarron

La recette pas à pas :

  1. 45 min.Gratin de potimarron : Photo de l'étape 1
    Préparez 300 g de Purée de potimarron (ce peut être fait quelques jours à l'avance, dans ce cas réchauffez là avant d'y ajouter ce qui suit), incorporez-y 100 ml de crème fraiche, 1 noix de beurre, et 100 g de fromage râpé, poivrez généreusement, puis mélangez bien.

    Vérifiez que c'est assez salé.
  2. 1 min.Gratin de potimarron : Photo de l'étape 2
    Épluchez et hachez 1 échalote.

    Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.

    Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
  3. 20 min.Gratin de potimarron : Photo de l'étape 3
    Rajoutez 300 g de poulet cuit, baissez le feu, couvrez et laissez cuire tout doucement à couvert en remuant de temps en temps.

    Au bout de quelques dizaine de minutes, au fur et à mesure des moments ou vous le remuerez, le poulet va s'effilocher complètement (voir photo à droite).

    Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
  4. 3 min.Gratin de potimarron : Photo de l'étape 4
    Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

    Dans un plat à gratin (individuel comme sur la photo) ou grande taille, répartissez le poulet que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
  5. 3 min.Gratin de potimarron : Photo de l'étape 5
    Couvrez cette couche de poulet d'une couche de purée de potimarron.
  6. 3 min.Gratin de potimarron : Photo de l'étape 6
    Terminez en parsemant d'un peu de gruyère ou de comté râpé.
  7. 20 min.Gratin de potimarron : Photo de l'étape 7
    Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.
  8. Gratin de potimarron : Photo de l'étape 8
    En fait, sortez du four dès que le dessus est bien gratiné.

Remarques :

Vous pouvez remplacer les restes de poulet par n'importe quelle autre viande déjà cuite dont vous disposez : porc, bœuf, etc.

Source :

Maison.

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