Haricots aux tomates

La recette pas à pas :

  1. 40 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 1
  2. 10 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 2
    Épluchez 250 g de haricots blancs.
  3. 10 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 3
    Coupez 250 g de poulet cuit en petits morceaux.

    Épluchez, lavez et hachez 1 échalote.
  4. 2 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 4
    Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est chaude l'échalote hachée, sel et poivre.

    Faites cuire 1 ou 2 minutes.
  5. 2 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 5
    Ajoutez les tomates épluchées, salez à nouveau et baissez le feu.
  6. 20 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 6
    Faites cuire doucement, en remuant de temps en temps, à couvert, jusqu'à ce que les tomates "compotent".

    Nota : On laisse couvert pour garder plus de jus de tomates qui sera absorbé par les haricots.
  7. 20 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 7
    Ajoutez les haricots, remuez et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres, ce qui prends environ 20 minutes.
  8. 5 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 8
    Ajoutez le poulet, remuez bien et laissez le se réchauffer encore 5 minutes.
  9. 3 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 9
    Pendant ce temps, hachez le persil.
  10. 3 min.Haricots aux tomates : Photo de l'étape 10
    Puis au dernier moment ajoutez le persil au mélange, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Remarques :

Si vous n'avez pas de poulet, remplacez le par des lardons ou bien supprimez le.

Si vous utilisez des haricots en boite, inutile de les faire cuire ajoutez les en même temps que le poulet.

Pour cette recettes les proportions sont très souples, n'hésitez pas a augmenter ou diminuer selon ce que vous avez sous la main.

Que boire avec ça ?

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Source :

Maison

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