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Haricots verts à la tomate

La recette pas à pas :


  1. 20 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 1Préparez et lavez 500 g de haricots verts, coupez les en petits tronçons.
  2. 5 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 2Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et faites y cuire rapidement les haricots verts, 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

    Rafraichissez sous l'eau froide, puis égouttez.
  3. 5 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 3Préparez 2 oignons nouveaux, émincez les.
  4. 40 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 4Préparez 3 tomates.
  5. 2 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 5Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez et faites cuire en remuant 2 minutes.
  6. 5 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 6Ajoutez 150 g de lardons, remuez bien et faites cuire encore 5 minutes.
  7. 3 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 7Ajoutez les haricots verts égouttés et remuez bien, vous constaterez qu'ils vont absorber le gras du fond de la casserole.
  8. 3 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 8Ajoutez les tomates, salez légèrement et couvrez.
  9. 15 min.Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 9Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient compoté (fondues).

    Vérifiez l'assaisonnement.

Remarques :

Toutes les proportions de cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à faire varier selon ce que vous avez sous la main comme quantité.

Source :

Une recette de Nanou.

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