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Haricots verts à la tomate

Haricots verts à la tomate

Des haricots verts coupés en petits morceaux, mis a compoter avec des tomates dans des oignons et lardons légèrement grillés.

70 9924.4/5

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Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
1 heure 11 min.27 min.1 heure 38 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
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La recette pas à pas

1 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 1Préparez et lavez 500 g de haricots verts, coupez les en petits tronçons. 20 min.
2 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 2Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et faites y cuire rapidement les haricots verts, 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

Rafraichissez sous l'eau froide, puis égouttez.
5 min.
3 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 3Préparez 2 oignons nouveaux, émincez les. 5 min.
4 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 4Préparez 3 tomates. 40 min.
5 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 5Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez et faites cuire en remuant 2 minutes. 2 min.
6 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 6Ajoutez 150 g de lardons, remuez bien et faites cuire encore 5 minutes. 5 min.
7 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 7Ajoutez les haricots verts égouttés et remuez bien, vous constaterez qu'ils vont absorber le gras du fond de la casserole. 3 min.
8 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 8Ajoutez les tomates, salez légèrement et couvrez. 3 min.
9 Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 9Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient compoté (fondues).

Vérifiez l'assaisonnement.
15 min.

Remarques

Toutes les proportions de cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à faire varier selon ce que vous avez sous la main comme quantité.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
145132 gr70 gr116 gr
73 %12 %7 %18 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1183 gr6 gr9 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
3628 gr17 gr29 gr
18 %3 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.72 €
Par personne : 1.18 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Une recette de Nanou.
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Cette recette utilise (entre autres)

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