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Haricots verts à la tomate

Haricots verts à la tomate

Des haricots verts coupés en petits morceaux, mis a compoter avec des tomates dans des oignons et lardons légèrement grillés.

72 0804.4/5

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Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
1 heure 11 min.27 min.1 heure 38 min.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
20 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 1 Préparez et lavez 500 g de haricots verts, coupez les en petits tronçons.
Étape 2
5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 2 Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et faites y cuire rapidement les haricots verts, 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

Rafraichissez sous l'eau froide, puis égouttez.
Étape 3
5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 3 Préparez 2 oignons nouveaux, émincez les.
Étape 4
40 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 4 Préparez 3 tomates.
Étape 5
2 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 5 Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez et faites cuire en remuant 2 minutes.
Étape 6
5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 6 Ajoutez 150 g de lardons, remuez bien et faites cuire encore 5 minutes.
Étape 7
3 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 7 Ajoutez les haricots verts égouttés et remuez bien, vous constaterez qu'ils vont absorber le gras du fond de la casserole.
Étape 8
3 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 8 Ajoutez les tomates, salez légèrement et couvrez.
Étape 9
15 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 9 Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient compoté (fondues).

Vérifiez l'assaisonnement.

Remarques

Toutes les proportions de cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à faire varier selon ce que vous avez sous la main comme quantité.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Une recette de Nanou.

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