Pâtes aux asperges vertes


Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
88K 1 15 3.7
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Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 asperges vertes 300 g d'asperges vertes
  • 2 pâtes 300 g de pâtes
  • 3 jambon fumé 4 tranches de jambon fumé
  • 4 huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 crème fraiche 250 ml de crème fraiche
  • 6 noix de muscade râpée noix de muscade râpée
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 985 grammes

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
1 heure 8 min.1 heure 8 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Pâtes aux asperges vertes
Préparez 300 g d'asperges vertes.

Étape 2 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Coupez les en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Faites cuire 300 g de pâtes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.

Étape 4 - 5 min.
Pâtes aux asperges vertes
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.

Étape 5 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.

Étape 6 - 3 min.
Pâtes aux asperges vertes
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.

Étape 7
Pâtes aux asperges vertes
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Conservation
A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Source
Un article du New-York Times d'Anne.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 302 Kcal ou 9 638 Kj68 gr222 gr127 gr
115 %26 %21 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
234 Kcal ou 980 Kj7 gr23 gr13 gr
12 %3 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
384 Kcal ou 1 608 Kj11 gr37 gr21 gr
19 %4 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 8.56 €
  • Par personne : 1.43 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux restaurant gastronomiquehttp://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html
    Posté par Glenn Abadilla le 8 aout 2013 à 08h54 (n° 1)
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