Pâtes aux asperges vertes

La recette pas à pas :

  1. 30 min.Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 1
    Préparez 300 g d'asperges vertes.
  2. 10 min.Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 2
    Coupez les en petits morceaux.

    Réservez.
  3. 10 min.Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 3
    Faites cuire 300 g de pâtes.

    Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
  4. 5 min.Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 4
    Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

    Réservez.
  5. 10 min.Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 5
    Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

    Baissez le feu et laissez épaissir.
  6. 3 min.Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 6
    Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
  7. Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 7
    Servez sans attendre.

Remarques :

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

Source :

Un article du New-York Times d'Anne.

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