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Pâtes aux asperges vertes

Pâtes aux asperges vertes

Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.

53 335 14/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
1 heure 8 min.1 heure 8 min.
Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
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La recette pas à pas

Étape 1
30 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 1 Préparez 300 g d'asperges vertes.
Étape 2
10 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 2 Coupez les en petits morceaux.

Réservez.
Étape 3
10 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 3 Faites cuire 300 g de pâtes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Étape 4
5 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 4 Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.
Étape 5
10 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 5 Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.
Étape 6
3 min.
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 6 Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Pâtes aux asperges vertes : Photo de l'étape 7 Servez sans attendre.

Remarques

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 8.56 €
Par personne : 1.43 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Un article du New-York Times d'Anne.
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Cette recette utilise (entre autres)

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