Cuisine-facile.com

1 001 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 214 photos et 79 vidéos

Pommes de terre en portefeuille

Pommes de terre en portefeuille

Les pommes de terre en portefeuille, ce sont des pommes de terre cuites à la peau, puis fendues plusieurs fois sur la longueur. Dans les fentes on glisse des lamelles de fromage et de lard grillé, puis on passe au four.

29 262 74.1/5

Noter cette recette

Dernière mise à jour : Le 8 Mars 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
19 min.45 min.1 heure 4 min.
Conservation :
A manger tout de suite, une fois dans l'assiette.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
15 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 1 Coupez 150 g de lard en tranches fines (bardes).

Posez les sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C (360°F) jusqu'à ce que le lard soit bien grillé (15 minutes environ).

Laissez le four en route.
Étape 2
2 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 2 Une fois refroidi, découpez le lard en morceaux.
Étape 3
3 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 3 Coupez 150 g de fromage (ici du cheddar) en lamelles.
Étape 4
20 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 4 Lavez soigneusement les pommes de terre (on mange la peau) et faites les cuire à l'eau.
Étape 5
4 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 5 Une fois cuites, fendez chaque pomme de terre verticalement, plusieurs fois, sans la couper complètement.
Étape 6
7 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 6 Glissez dans chaque fente un morceau de fromage et/ou un morceau de lard
Étape 7
2 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 7 Avec un pinceau enduisez la peau des pommes de terre d'huile d'olive, ce qui la fera croustiller à la cuisson.
Étape 8
1 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 8 Terminez, facultativement, par un morceau de fromage sur le dessus...
Étape 9
10 min.
Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 9 ...et enfournez pour 10 minutes environ, le temps que le fromage fonde.

Servez si possible avec une salade verte.

Remarques

Utilisez des pommes de terre assez grosses, ce sera plus facile a assembler.

Si vous aimez le gout, n'hésitez pas a utiliser du lard fumé.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

LardLard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", Omelette choux et lard, Boulettes de viandes, Oeuf au plat en toast, ... Toutes
FromageFromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Aligot, Hamburgers, Torsade Poitevine, Tartines vigneronnes, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, ... Toutes
Pommes de terrePommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Pommes Sarladaises, Tartines à l'Époisses, Choucroute de la mer, Minestrone, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coq au vin, Tourte champignons-poulet, Croque-monsieur gourmand, Paella, Bricks Algérois, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/05/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page