Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Pommes de terre en portefeuille

Pommes de terre en portefeuille

Les pommes de terre en portefeuille, ce sont des pommes de terre cuites à la peau, puis fendues plusieurs fois sur la longueur. Dans les fentes on glisse des lamelles de fromage et de lard grillé, puis on passe au four.

27 518 74.1/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Mars 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
19 min.45 min.1 heure 4 min.
Conservation : A manger tout de suite, une fois dans l'assiette.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 1Coupez 150 g de lard en tranches fines (bardes).

Posez les sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C (360°F) jusqu'à ce que le lard soit bien grillé (15 minutes environ).

Laissez le four en route.
15 min.
2 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 2Une fois refroidi, découpez le lard en morceaux. 2 min.
3 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 3Coupez 150 g de fromage (ici du cheddar) en lamelles. 3 min.
4 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 4Lavez soigneusement les pommes de terre (on mange la peau) et faites les cuire à l'eau. 20 min.
5 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 5Une fois cuites, fendez chaque pomme de terre verticalement, plusieurs fois, sans la couper complètement. 4 min.
6 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 6Glissez dans chaque fente un morceau de fromage et/ou un morceau de lard 7 min.
7 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 7Avec un pinceau enduisez la peau des pommes de terre d'huile d'olive, ce qui la fera croustiller à la cuisson. 2 min.
8 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 8Terminez, facultativement, par un morceau de fromage sur le dessus... 1 min.
9 Pommes de terre en portefeuille : Photo de l'étape 9...et enfournez pour 10 minutes environ, le temps que le fromage fonde.

Servez si possible avec une salade verte.
10 min.

Remarques

Utilisez des pommes de terre assez grosses, ce sera plus facile a assembler.

Si vous aimez le gout, n'hésitez pas a utiliser du lard fumé.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
219059 gr132 gr158 gr
109 %23 %12 %24 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2266 gr14 gr16 gr
11 %2 %1 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
54714 gr33 gr39 gr
27 %6 %3 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.56 €
Par personne : 0.64 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

FromageFromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petites madeleines salées aux 2 fromages, Welsh, Croque-monsieur complet, Hamburgers, Galette croustillante poireaux-pommes de terre, ... [Toutes]
LardLard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Hamburgers, Tartines vigneronnes, Oeuf au plat en toast, Oeuf Arsène, Chair à saucisse, ... [Toutes]
Pommes de terrePommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe aux épinards frais, Potage "lendemain de petit salé", Potée vigneronne, Tarte Comtoise pour Seàn, Crème de foie gras, ... [Toutes]
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coq au vin, Filets de poisson en papillotes express, Tarte poireaux-mimolette, Sauce pesto, Oeufs à la Comtoise, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées
Pain d'epice
Pain d'epice

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page