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Ratatarte

Ratatarte

La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.

39 374 64.6/5

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Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2013

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
35 min.40 min.1 heure 15 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
30 min.
Ratatarte : Photo de l'étape 1 Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Étape 2
30 min.
Ratatarte : Photo de l'étape 2 Préparez 300 g de Polenta, et dès qu'elle est prête répartissez la au fond de la pâte brisée...
Étape 3
Ratatarte : Photo de l'étape 3 ...en une couche régulière d'1/2 centimètre (0.2 pouce) environ.
Étape 4
5 min.
Ratatarte : Photo de l'étape 4 Répartissez dessus 350 g de Ratatouille, et étalez également...
Étape 5
Ratatarte : Photo de l'étape 5 ...en une couche régulière.
Étape 6
10 min.
Ratatarte : Photo de l'étape 6 Mettez au four pour 10 minutes environ, c'est plutôt pour réchauffer que pour cuire, puisque que tous les constituants le sont déjà.
Étape 7
Ratatarte : Photo de l'étape 7 Servez tiède ou froid, avec éventuellement un trait d'huile d'olive aux herbes.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 2.61 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison, d'après une idée de Nanou
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Cette recette utilise (entre autres)

RatatouilleRatatouille : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : ... Toutes
PolentaPolenta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Marmite de Taos, Filet de daurade grillée à la polenta, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes
Pâte briséePâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Quiche Lorraine, Tarte au parmesan et potimarron, Quiche saumon-épinards, Rissoles de Gisèle, Tarte poireaux-mimolette, ... Toutes

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