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Ratatarte

Ratatarte

La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.

38 806 64.6/5

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Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2013

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
35 min.40 min.1 heure 15 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

1 Ratatarte : Photo de l'étape 1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Etalez 250 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
30 min.
2 Ratatarte : Photo de l'étape 2Préparez 300 g de Polenta, et dès qu'elle est prête répartissez la au fond de la pâte brisée... 30 min.
3 Ratatarte : Photo de l'étape 3...en une couche régulière d'1/2 centimètre (0.2 pouce) environ.
4 Ratatarte : Photo de l'étape 4Répartissez dessus 350 g de Ratatouille, et étalez également... 5 min.
5 Ratatarte : Photo de l'étape 5...en une couche régulière.
6 Ratatarte : Photo de l'étape 6Mettez au four pour 10 minutes environ, c'est plutôt pour réchauffer que pour cuire, puisque que tous les constituants le sont déjà. 10 min.
7 Ratatarte : Photo de l'étape 7Servez tiède ou froid, avec éventuellement un trait d'huile d'olive aux herbes.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
16762368 gr1244 gr1146 gr
838 %142 %117 %174 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
186241 gr138 gr127 gr
93 %16 %13 %19 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 2.61 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison, d'après une idée de Nanou
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Cette recette utilise (entre autres)

RatatouilleRatatouille : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : ... Toutes
PolentaPolenta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de daurade grillée à la polenta, Marmite de Taos, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes
Pâte briséePâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan pâtissier, Tarte au parmesan et potimarron, Tarte poireaux-mimolette, Quiche saumon-épinards, Pâté en croute, ... Toutes

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