Tomates et courgettes farcies

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 1
    Lavez 4 tomates et 4 courgettes, si possible n'enlevez pas le pédoncule (la petite queue verte du dessus), des tomates, c'est plus joli pour servir.
  2. 10 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 2
    Coupez le dessus des courgettes, videz l'intérieur avec une petite cuillère.
  3. 5 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 3
    Jetez ce que vous retirez si il y a des pépins, mais gardez ce qui est ferme, et coupez en petits morceaux.
  4. 10 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 4
    Faites la même chose pour les tomates.
  5. Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 5
    Conservez également l'intérieur.
  6. 3 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 6
    Salez l'intérieur des courgettes et tomates, et posez à l'envers sur une grille pour les égoutter.
  7. 5 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 7
    Coupez 2 tranches de jambon en petits morceaux.
  8. 5 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 8
  9. 3 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 9
    Dans une sauteuse, versez un peu d'huile d'olive, faites chauffer puis ajoutez oignons et échalotes hachés, ainsi que 2 gousses d'ail sans les éplucher. Salez et poivrez.
  10. 3 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 10
    Faites cuire 2 ou 3 minutes, puis ajoutez 1 cube de bouillon de bœuf, mélangez bien.
  11. 5 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 11
    Ajoutez 500 g de viande hachée, salez à nouveau, et faites cuire.

    Quand c'est cuit, retirez les gousses d'ail et jetez les.
  12. 5 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 12
    Dans une autre casserole, versez un peu d'huile d'olive (si possible aux herbes) et mettez sur le feu. Quand c'est chaud, ajoutez les morceaux de tomates et faites cuire quelques minutes (la cuisson des tomates donne un goût très relevé).
  13. 5 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 13
    Ajoutez les morceaux de courgettes coupés petits, les brins d'herbes (romarin, laurier et thym), salez, poivrez et laissez cuire...
  14. 1 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 14
    ... jusqu'à ce que le mélange soit presque sec.

    Retirez les herbes et jetez les.
  15. 3 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 15
    Versez dessus la viande, ajoutez le jambon, remuez bien, et goûtez pour vérifier que c'est assez salé. La farce est prête.

    Préchauffez votre four à 200°C ou 392°F.
  16. 2 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 16
    Dans un grand plat allant au four, posez vos courgettes et tomates cote à cote.
  17. 5 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 17
    Remplissez chacune de farce.
  18. 3 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 18
    Puis râpez 50 g de fromage râpé sur le dessus.
  19. 1 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 19
    Posez les "chapeaux" dans le plat pour laisser cuire les légumes, vous pourrez les poser dessus plus tard.
  20. 30 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 20
    Mettez au four pour environ 30 minutes.
  21. 1 min.Tomates et courgettes farcies : Photo de l'étape 21
    Posez les chapeaux sur les légumes juste avant de servir.

Remarques :

Vous pouvez aussi ajouter du Comté ou Gruyère râpé dans la farce, au moment ou vous y ajoutez le jambon.

Source :

Maison.

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