Cuisine-facile.com

955 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 551 photos et 77 vidéos

Tourte champignons-poulet

Tourte champignons-poulet

Dans cette belle tourte en pâte feuilletée, un mélange de champignons sautés, de dés de volaille et de persil, le tout crémé.

37 002 54.3/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 10 Septembre 2018

Pour 1 tourte, il vous faut :

Changer pour : 1 tourte 2 tourtes 3 tourtes

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
36 min.15 min.49 min.1 heure 40 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 1Étalez 200 g de Pâte feuilletée, piquez le dessus et garnissez un moule à bord haut (genre moule à manqué).

Laissez dépasser environ 1cm sur le bord.

Mettez au frigo en attente.
7 min.
2 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 2Étalez 200 g de Pâte feuilletée, piquez le dessus, et mettez au frigo en attente. 5 min.
3 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 3Faites cuire 300 g de viande de volaille (si ce n'est pas déjà fait) et coupez la en dés. 5 min.
4 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 4Hachez grossièrement le persil et préparez et hachez 70 g d'échalote. 7 min.
5 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 5Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, ajoutez l'échalote et faites cuire 1 ou 2 minutes.

Réservez.
2 min.
6 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 6Préparez 400 g de champignons, épluchez les et coupez en dés.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans même poêle sur feu vif et quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons et faites les griller légèrement.
7 min.
7 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 7Quand ils sont bien dorés, ajoutez l'échalote et les dés de volaille, remuez bien et ajoutez 200 ml de crème fraiche, sel et poivre.

Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide.

Vérifiez l'assaisonnement.
15 min.
8 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 8Pour terminer, ajoutez le persil et mélangez bien.

Laissez refroidir.
15 min.
9 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 9Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Versez le mélange au fond du moule, ne tassez pas.
3 min.
10 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 10Dorez la pâte qui dépasse du moule. 2 min.
11 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 11Posez dessus le cercle de pâte, appuyez sur les bords pour souder. 2 min.
12 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 12Découpez au ciseau l'excédent de pâte sur le côté. 3 min.
13 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 13Terminez en dorant le dessus. 2 min.
14 Tourte champignons-poulet : Photo de l'étape 14Enfournez pour 25 minutes environ 25 min.

Remarques

Le choix des champignons est important pour cette recette, essayez de ne pas utiliser des champignons blancs (dit "de Paris") qui rendent beaucoup d'eau, mais plutôt des champignons comme les pleurotes ou les shiitake.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
345498 gr168 gr265 gr
173 %38 %16 %40 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2417 gr12 gr19 gr
12 %3 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tourte : 5.86 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

ChampignonsChampignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine au thon de Nanou, Sauce normande (pour poisson), Gratin de céleri et champignons, Spaghetti aux champignons, Pain gourmand di Parma, ... [Toutes]
Viande de volailleViande de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brick aux champignons et poulet, Riz de poule aux poireaux, Parmentier de canard, ... [Toutes]
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits au chocolat "comme des BN", Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Mirlitons, Saumon poêlé au choux vert, ... [Toutes]
Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux tomates, Petits roulés aux lardons et fromage, Friands au jambon, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page