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Comme un boursin ail et fines herbes

Comme un boursin ail et fines herbes

Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.

116 901 54.1/5

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Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2011

Pour 300 g, il vous faut :

Changer pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g

Combien de temps ?

PréparationTotale
35 min.35 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un bocal fermé.
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La recette pas à pas

1 Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 1Écrasez 250 g de fromage frais à la fourchette.

Si vous êtes courageux-se, passez le au tamis avec une maryse, c'est plus de travail bien sur, mais il sera beaucoup plus onctueux.
10 min.
2 Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 2Dans tous les cas il faut obtenir une sorte de pâte.
3 Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 3Préparez 1 échalote et 1 gousse d'ail, puis hachez les finement. 5 min.
4 Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 4Lavez 1 bouquet de ciboulette, et émincez la finement. 5 min.
5 Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 5Même chose avec 1 bouquet de persil. 5 min.
6 Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 6Versez tout ceci sur le fromage, salez légèrement (ça dépend de votre fromage de base), poivrez généreusement et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.
5 min.
7 Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 7Répartissez en ramequin, que vous filmerez pour protéger de l'air et conserverez au frigo. 5 min.
8 Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 8Servez avec du bon pain, grillé (ma préférence) ou non.

Remarques

N'hésitez pas à changer les herbes que vous mettrez, selon votre gout. Essayez par exemple la coriandre et le cerfeuil qui donnent un gout délicieux.

Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
25246 gr15 gr1 gr
13 %18 %1 %<1 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
8516 gr5 gr0 gr
4 %6 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 300 g : 5.28 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Un petit vin blanc de soif, comme un Muscadet.
Source : Maison.
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